Кулинарные рецепты на все случаи жизни. А так же полезная информация о калорийности, диетах, пользе и вреде различных продуктов. Калькулятор подсчета калорийности, суммирующий ингредиенты рецепта, рецепты с пошаговыми фото. Каждый сможет найти для себя лучший рецепт.
Мы уже рассказывали, как готовить чатни с ананасом и манго, а сегодня подскажем рецепт абрикосового чатни. Это отличная закуска к копченой курице и ...
Лисички с овощами на зиму
Заготовки на зиму: Консервированные баклажаны
Рецепт компота из черной смородины
Рецепт маринованных сладких помидор
Вкусная капуста всего за сутки
Мы уже рассказывали, как готовить чатни с ананасом и манго, а сегодня подскажем рецепт абрикосового чатни. Это отличная закуска к копченой курице и сыру.
Необходимые ингредиенты на 3 банки по 450 мл:
- — 275 мл яблочного уксуса
- — 1,2 кг абрикосов
- — 1 стручок перца чили
- — кусочек (1 см) свежего имбиря
- — 1 ч. ложка семян кориандра
- — 2 луковицы
- — 300 г сахара
- — 3-4 листочка лимона
Как приготовить абрикосовое чатни:
Абрикосы очистите от кожицы, удалите косточки, мякоть нарежьте кубиками. Имбирь тонко нарежьте. Лук порубите. Стручок перца нарежьте колечками. Листочки лимона измельчите руками.
Семена кориандра обжарьте без жира. Дайте немного остыть, добавьте уксус, сахар, листья лимона, апельсиновый сок и все доведите до кипения.
В маринад положите абрикосы, лук, имбирь и перец чили. Варите смесь на медленном огне до загустения.
Горячее чатни переложите в чистые стерилизованные банки, заполнив их до краев, и закройте крышками. Поставьте на 15 минут вверх дном. Затем банки переверните и дайте им остыть. Храните в темном прохладном месте (до 3 месяцев).
Приятного аппетита!