Кулинарные рецепты на все случаи жизни. А так же полезная информация о калорийности, диетах, пользе и вреде различных продуктов. Калькулятор подсчета калорийности, суммирующий ингредиенты рецепта, рецепты с пошаговыми фото. Каждый сможет найти для себя лучший рецепт.
Вы не поверите, но десерты бывают не только сладкими, но и жгуче-острыми. И мексиканцы знают в этом толк. Их блинчики-трубочки, начиненные куриным (или ...
Пирог из цуккини с красной смородиной и абрикосами
Маффины с изюмом и цедрой
Постная медовая коврижка
Запеканка из багета с овощами
Ароматные чесночные булочки – способ приготовления
Вы не поверите, но десерты бывают не только сладкими, но и жгуче-острыми. И мексиканцы знают в этом толк. Их блинчики-трубочки, начиненные куриным (или индюшиным) филе под нежным сметанно-йогуртовым соусом — это что-то!
В оригинальном рецепте используются специальные лепешки-тако.
Но Мексика далеко, а нам роднее наши, русские, блинчики. Поэтому приготовим тесто для блинов из следующих ингредиентов:
- 100 грамм муки,
- 8 ст. ложек теплого молока,
- 4 яиц,
- соль, перец
- оливковое масло
- куриные грудки
- лук репчатый — 1 шт.
- зубчик чеснока
- помидоры — 3 шт.
- салат листовой
- маслины без косточек — 100 г
- йогурт — 150 г
- сметана — 150 г
- явлочное желе — 2 ст.лож.
- лимонный сок — 1 ст.лож.
- корнишон свежий — 1 шт.
Приготовление
Дадим тесту настояться с полчаса, и жарим тоненькие блинчики. Куриные грудки промываем холодной водой и обсуживаем салфеткой, нарезаем на полоски. Эти кусочки мяса следует хорошо сдобрить перцем, посолить и обжарить на оливковом масле. В процессе жарки добавляем измельченную луковицу и мелко нарезанный зубчик чеснока.
3 средних помидора нарезаем дольками. Листья салата рвем на кусочки. Маслины без косточек (100 грамм) нарезаем кружочками. Все эти ингредиенты смешиваем с куриной грудинкой, приправляем специями и тушим на медленном огне минут 10. Если вы любитель остренького, добавьте в тушеную начинку для блинов половинку стручка перца чили.
Берем 150 грамм любимого йогурта и взбиваем его с таким же количеством сметаны, добавляем яблочное желе (2 ст.
ложки). В данный соус кладем мелко рубленый зубчик чеснока и 1 ст. ложку лимонного сока. Небольшой свежий корнишон очищаем от семян, трем на терке и вводим в наш сметанно-йогуртовый соус.
В еще теплые блинчики выкладываем курино-овощную начинку, поливаем приготовленным соусом и сворачиваем в виде трубочек. Разложив блинчики по порционным тарелкам, их также можно полить сверху сметанно-йогуртовым соусом.
Это блюдо способно разнообразить ваше меню, так как его можно подать не только на десерт к хорошему крепкому кофе, но и побаловать приятелей оригинальной закуской под текилу.
На заметку:
Отправляясь на природу, не забудьте положить еще горячие блинчики в термос с широким горлом для вторых блюд. Такие термосы для еды имеются в наличии в интернет-магазине Мир Туризма.