Блины в разных странах

Блины — это очень древнее блюдо, которое появилось раньше хлеба. Их кушают почти во всех странах мира, хоть способы приготовления и ингредиенты отличаются. Особенно актуально вспомнить о этой еде на Масленицу, хоть их привыкли употреблять и в другие дни.

В России блины принято печь в тишине, а первый блин оставляли на окне, тем самым почитали память о своих предках. В некоторых европейских странах блины переворачивают методом подбрасывания его в сковороде. Жители многих стран, например, таких как Франция, Чехия, готовят это блюдо следующим образом:

Замешивают тесто из следующих ингредиентов:

• 500мл. молока,
• 2 яйца,
• сливочное масло
• мука.

Разогревают хорошенько сквородку с подсолнечным маслом, разливают получившееся жидкое тесто и прожаривают сначала с одной затем с другой стороны каждый блинчик.

Этот рецепт часто используют и у нас.

Для удобства советуем жарить блины на таком замечательном устройстве, как специально для этого предназначенная сковорода блинная гипфел.

Еще можно приготовить вкусные блинчики с добавлением дрожжей. Их разводят в теплой воде, добавляют сахар, соль и муку. Дрожжи лучше всего использовать сухие. Можно использовать разные начинки: мясные, с джемом, творогом и даже салатами.

Самые большие блинчики делаются в Болгарии с помощью огромной сковородки. Их называют палачинки и подают с разными начинками.

Французы называют блины крепами и придумали множество вариантов данного блюда. Самыми знаменитыми являются блинчики «фламбе». Они отличаются от других оригинальным способом приготовления. Для этого после выпекания блинов на сковороду кладут кожуру апельсина, немного сахара и поливают ромом. Затем эту смесь поджигают. Их подают на стол с мороженым или джемом.

Жители Голландии называют блины паннекокен. Они настолько стали любимыми в стране, что существуют множество ресторанов, которые специализируются на этом лакомстве.

Как сладкий десерт к кофе подают свои картофельные лефсы граждане Дании, добавляя корицу с сахаром и маслом и сворачивая их трубочкой.

А вот норвежцы в лефсу заворачивают сосиску,что-то похоже на хот-дог.

Американские блины отличаются от остальных добавлением соды, сливок и корицы. Это делает их пышными ароматными.

В Индии, Испании, Мексике и в некоторых других странах блины делают из кукурузной муки и называют тортиллами. Чтобы приготовить это блюдо нужно взять кукурузную муку, соль, разрыхлитель и воду. Затем оставляем на час, чтобы тесто набрало кислорода. После чего делают тонкие лепешки и выпекают на сковороде.

Хоть в разных странах блины готовят по-разному и каждый народ дает им свое название, но всех нас связывает любовь к этому блюду. И не важно, с какой начинкой и по какой технологии они готовились.