Блюда из кролика в духовке

Мясо кролика самое диетическое из возможных вариантов. Именно его рекомендуют использовать для первого мясного прикорма детям. И когда все диетологи мира наперебой говорят о вреде красного мяса для организма человека, на помощь приходит такой деликатес. Все чаще блюда из кролика появляются на наших столах. Раньше считалось, что отлично приготовить его в духовке могут только профессиональные повара ресторанов.

Прежде чем приниматься за приготовление, необходимо побольше узнать о самом мясе и его свойствах. Как уже отмечалось, мясо кролика считается самым диетическим. Связано это, в первую очередь с его гипоаллергенностью. Кроме того, этот продукт рекомендуют диабетикам и людям с проблемами сердечно-сосудистой системы. Набор полезных минералов в крольчатине дополняется малым количеством жиров. Все это лишь подтверждает, что умение готовить необходимо каждой хозяйке. А если использовать рецепты с фото, то блюда в духовке станут настоящим праздником на столе.

Собственно, этот деликатес лучше приобретать целой тушкой. В магазине или на рынке – это зависит от личных предпочтений. Как и любое мясо, крольчатина тем лучше и нежнее, чем моложе было животное. Теперь самое время понять как его лучше приготовить.

Какой бы рецепт ни был выбран, нужно помнить, что мясо кролика лучше тушить, а не жарить. Тогда оно станет еще нежнее и блюдо от этого только выиграет. И постоянно поливать соусом, в котором готовится. Поэтому основные тезисы о кулинарных изысках таковы: кролик – нежирное мясо, готовить его лучше в каком-нибудь соусе и в духовке.

Многочисленные жаркое или рагу – это и есть блюда. Рецепты с фото существенно облегчают задачу и дают наглядное представление о процессе готовки. Блюда из кролика хорошо сочетать с кислыми яблоками, сливами или овощами. Лучше, чтобы все компоненты готовились в одном соусе, тогда получится по-настоящему изысканное блюдо.

В любом рецепте для блюда из кролика в духовке предлагается использовать такие специи как чеснок, веточки тимьяна, ягоды можжевельника или розмарин. За исключением чеснока, эти специи найдутся не в каждом доме, поэтому необходимо не забыть прикупить их в магазине.