Помимо витаминов семечки — это источник многих необходимых минеральных веществ: кремния, кальция, йода, фосфора, натрия, железа, селена, цинка. Магния здесь содержится рекордное количество – около 300 мг на 100 гр продукта. Этот микроэлемент нужен для нормальной работы нервной и сердечно-сосудистой системы, для поддержания иммунитета. О других полезных продутах, помогающих повысить иммунитет можно прочестьпо приведенной ссылке.
В состав семян подсолнуха входят также жирные ненасыщенные кислоты и белковые соединения, которые также важны для нашего организма.
Разумеется, полезны семечки подсолнуха в сыром виде, не подвергшиеся термической обработке. В этом случае все ценные вещества в них сохраняются в первозданном виде. Хоть привычка щелкать семечки считается плохой, тем не менее, они отлично успокаивают и помогают наладить общение.
К слову сказать, более полезны неочищенные семечки подсолнуха. В очищенных семенах жирные кислоты окисляются, то есть полезных веществ будет на порядок меньше.
Полезны ли семечки подсолнуха для детей? Конечно же, этот продукт полезен для детского организма. Однако знакомить с ним малыша нужно не ранее трех годиков. Это объясняется тем, что они жирны и могут вызывать аллергические реакции. К тому же, они могут случайно попасть в дыхательные пути ребенка из-за своего малого размера.
Норма семечек подсолнуха для детей не более 50 гр семян в сутки. Чтобы продлить удовольствие от поглощения семечек, нужно научить ребенка самостоятельно их очищать. Только следите за тем, чтобы мелкие скорлупки не попали ему в ротик. Самостоятельное очищение семян имеет еще один плюс: у ребенка развивается мелкая моторика.
Если разгрызать семечки подсолнуха зубами, то это отразится на состоянии эмали зубов не в лучшую сторону. Со временем эмаль стачивается, и становится отчетливо видна щербинка на передних зубах. В дальнейшем такое повреждение может привести к трещине или разлому зуба. Поэтому очищать семечки подсолнуха нужно руками.
Семечки подсолнечника очень калорийны. На 100гр этого продукта приходится 520 ккал. Поэтому людям с избыточным весом можно их употреблять в очень ограниченном количестве.
Жирность продукта может плохо отразиться на состоянии желудочно-кишечного тракта. Особенно в том случае, если эти органы не здоровы. После употребления в пищу семян подсолнуха могут появиться тошнота, изжога.
Не рекомендуются семечки людям, профессиональная деятельность которых связана с постоянным общением, пением. Они могут негативно влиять на работу голосовых связок.
При кашле семечки противопоказаны, так как вызывают першение в горле и усиление кашля.
Следует помнить о том, что в пищу нужно употреблять только свежие семечки. Со временем в них накапливаются вредные соединения, опасные для здоровья. В частности, «старые» семена богаты кадмием. Поступление этого элемента в организм способно вызвать серьезнейшие заболевания нервной системы и почек.