Кухня на здоровье
Кулинарные рецепты на все случаи жизни. А так же полезная информация о калорийности, диетах, пользе и вреде различных продуктов. Калькулятор подсчета калорийности, суммирующий ингредиенты рецепта, рецепты с пошаговыми фото. Каждый сможет найти для себя лучший рецепт.
Необходимые ингредиенты: - 1 ст. ложка муки - 1 ч. ложка паприки - 1 ст. ложка кайенского перца - 1 ч. ложка семян тмина - 300 г свинины - ...

Необходимые ингредиенты:

  • — 1 ст. ложка муки
  • — 1 ч. ложка паприки
  • — 1 ст. ложка кайенского перца
  • — 1 ч. ложка семян тмина
  • 300 г свинины
  • — масло для жарки
  • — 2 головки красного лука
  • — 3 зубчика чеснока
  • — 2 красных болгарских перца
  • — 1 зеленый перец
  • — 40 мл красного винного уксуса
  • — ½ бутылки Пино нуар красного вина
  • — 1 ст. ложка томатного пюре
  • 400 г помидоров
  • — 400 мл говяжьего бульона
  • 20 г 70% шоколада
  • 150 г консервированной фасоли
  • — 1 банка крем фреш
  • — большая горсть листьев кориандра

Для гарнира:

  • 100 г риса басмати
  • 100 г тонкозерного риса
  • — сметана
Как приготовить чили кон карне от Гордона Рамзи, рецепт:

Смешайте муку, паприку, кайенский перец и семена тмина.

Разогрейте немного масла в большой сковороде и обжарьте нарезанную кубиками свинину до готовности. Переложите на тарелку.

В сотейник добавьте немного масла и обжарьте нарезанные головки лука и чеснок до румяной корочки, затем влейте уксус и красное вино, томатную пасту и тушите, пока соус не загустеет. Затем положите нарезанные помидоры, обжаривайте около 5 минут. Налейте бульон и добавьте кубики обжаренного мяса. Томите на медленном огне 1 час 30 минут.

В конце положите шоколад и консервированную фасоль (без маринада). Можете посолить по вкусу, и добавить листья кориандра.

Далее приготовьте гарнир: отварите в подсоленной воде рис басмати с тонкозерным рисом, воду слейте. Выложите рис на тарелку, сверху горкой положите чили кон карне. Смешайте сметану с рублеными листьями кориандра и разложите на верхушке.

Приятного аппетита!

Классический чили кон карне



Понравилась статья? Нажми Нравится или Поделись с друзьями!



Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *