Кухня на здоровье
Кулинарные рецепты на все случаи жизни. А так же полезная информация о калорийности, диетах, пользе и вреде различных продуктов. Калькулятор подсчета калорийности, суммирующий ингредиенты рецепта, рецепты с пошаговыми фото. Каждый сможет найти для себя лучший рецепт.
Необходимые ингредиенты: - 1 ст. ложка муки - 1 ч. ложка паприки - 1 ст. ложка кайенского перца - 1 ч. ложка семян тмина - 300 г свинины - ...

Необходимые ингредиенты:

  • - 1 ст. ложка муки
  • - 1 ч. ложка паприки
  • - 1 ст. ложка кайенского перца
  • - 1 ч. ложка семян тмина
  • - 300 г свинины
  • - масло для жарки
  • - 2 головки красного лука
  • - 3 зубчика чеснока
  • - 2 красных болгарских перца
  • - 1 зеленый перец
  • - 40 мл красного винного уксуса
  • - ½ бутылки Пино нуар красного вина
  • - 1 ст. ложка томатного пюре
  • - 400 г помидоров
  • - 400 мл говяжьего бульона
  • - 20 г 70% шоколада
  • - 150 г консервированной фасоли
  • - 1 банка крем фреш
  • - большая горсть листьев кориандра

Для гарнира:

  • - 100 г риса басмати
  • - 100 г тонкозерного риса
  • - сметана
Как приготовить чили кон карне от Гордона Рамзи, рецепт:

Смешайте муку, паприку, кайенский перец и семена тмина.

Разогрейте немного масла в большой сковороде и обжарьте нарезанную кубиками свинину до готовности. Переложите на тарелку.

В сотейник добавьте немного масла и обжарьте нарезанные головки лука и чеснок до румяной корочки, затем влейте уксус и красное вино, томатную пасту и тушите, пока соус не загустеет. Затем положите нарезанные помидоры, обжаривайте около 5 минут. Налейте бульон и добавьте кубики обжаренного мяса. Томите на медленном огне 1 час 30 минут.

В конце положите шоколад и консервированную фасоль (без маринада). Можете посолить по вкусу, и добавить листья кориандра.

Далее приготовьте гарнир: отварите в подсоленной воде рис басмати с тонкозерным рисом, воду слейте. Выложите рис на тарелку, сверху горкой положите чили кон карне. Смешайте сметану с рублеными листьями кориандра и разложите на верхушке.

Приятного аппетита!

Классический чили кон карне

Оцените эту статью



Понравилась статья? Нажми Нравится или Поделись с друзьями!




5.0 5.0 1.0 26

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*