Кухня на здоровье
Кулинарные рецепты на все случаи жизни. А так же полезная информация о калорийности, диетах, пользе и вреде различных продуктов. Калькулятор подсчета калорийности, суммирующий ингредиенты рецепта, рецепты с пошаговыми фото. Каждый сможет найти для себя лучший рецепт.
Очень вкусное ресторанное блюдо – фаршированный лобстер, но его с легкостью можно приготовить дома, главное купить лобстера и правильно приготовить начинку. ...

Очень вкусное ресторанное блюдо – фаршированный лобстер, но его с легкостью можно приготовить дома, главное купить лобстера и правильно приготовить начинку.  Начинка для лобстера используется очень пикантная на винной основе.

Необходимые ингредиенты:

  • - 2 лобстера
  • Для начинки:
  • - 150 мл сухого белого вина
  • - 1 лук-шалот
  • - пучок эстрагона
  • - пучок петрушки
  • - 1 ч. ложка дижонской горчицы
  • - сок половины лимона
  • - щепотка паприки
  • - 1 ст. ложка соуса табаско
  • - 5 ст. ложек тертого пармезана
  • -140 г  сливочного масла
Как приготовить фаршированного лобстера, рецепт:

Лук-шарлот промойте, обсушите и мелко нарежьте. Разогрейте в сковороде вино и потушите в нем нарезанный лук  около 3-5 минут. Затем переложите лук в миску, туда же добавьте нарезанную зелень петрушки и эстрагона, горчицу, сок лимона, паприку, соус табаско, пармезан и сливочное масло. Все ингредиенты в миске хорошенько перемешайте до более менее однородной массы.

С помощью длинного ножа разрежьте лобстеров пополам, промойте голову и полости под холодной водой, затем высушите бумажным полотенцем. Положите лобстеров разрезанной стороной вверх на противень. Осторожно извлеките  мясо, нарубите его мелко и смешайте с начинкой. Начинку можно немного подсолить. Затем полученной начинкой нафаршируйте панцири лобстеров и поставьте запекаться в духовку при 180 С 10-15 минут. При подаче на стол полейте фаршированных лобстеров соком, который выделился при запекании.

Подавайте лобстеров с отварным картофелем и салатом из свежих листьев.

Приятного аппетита!



Понравилась статья? Нажми Нравится или Поделись с друзьями!




5.0 5.0 1.0 38

1 комментарий: Фаршированный лобстер

1

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*