Кухня на здоровье
Кулинарные рецепты на все случаи жизни. А так же полезная информация о калорийности, диетах, пользе и вреде различных продуктов. Калькулятор подсчета калорийности, суммирующий ингредиенты рецепта, рецепты с пошаговыми фото. Каждый сможет найти для себя лучший рецепт.
Необходимые ингредиенты: - 25 г сливочного масла - 1 ч. ложка паприки - 3 маленьких лука-шалота - 3 зубчика чеснока - 50 г панировочных ...

Необходимые ингредиенты:

  • 25 г сливочного масла
  • — 1 ч. ложка паприки
  • — 3 маленьких лука-шалота
  • — 3 зубчика чеснока
  • 50 г панировочных сухарей
  • — 2 ст. ложки сухого хереса
  • 300 г свиного фарша
  • — 50 мл оливкового масла для жарки
  • — 1 яичный желток
  • 300 г чоризо
  • — 100 мл белого вина
  • 300 г очищенных кальмаров
  • — соль по вкусу
  • 300 г помидоров
  • — листья петрушки
  • 400 г моллюсков
Как приготовить фрикадельки с кальмарами по-испански, рецепт:

Растопите масло в глубокой сковороде, положите туда нарезанный кубиками лук-шарлот и жарьте в течение 5 минут. Добавьте паприку, 2 измельченных зубчика чеснока и обжаривайте 1 минуту. Затем налейте херес и положите панировочные сухари, все перемешайте и снимите с огня.

В свиной фарш положите яичный желток, соль и перец по вкусу, хорошо вымешайте и слепите маленькие фрикадельки размером с грецкий орех.

В разогретую сковороду налейте оливковое масло и обжарьте фрикадельки около 5 минут, шумовкой переложите на тарелку, а на оставшемся в сковороде масле обжарьте нарезанные кружочками чоризо и дольку чеснока. Добавьте нарезанные полосками кальмары и обжаривайте 7 минут.

Налейте в сковороду к кальмарам вино. Помидоры мелко нарежьте и тоже положите туда же. Подсолите по вкусу, добавьте фрикадельки и моллюски. Накройте крышкой и варите 5 минут, пока раковины моллюсков не откроются. Те, которые не открылись лучше вообще из блюда удалить.

Переложите в сковороду обжаренный лук-шарлот, перемешайте. Потомите на медленном огне 2-3 минуты, посыпьте листьями петрушки и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Фрикадельки по-мексикански                       Рисовый суп с фрикадельками

Суп с фрикадельками и лапшой                    Спагетти с фрикадельками для детей

Суп с фрикадельками из фарша                     Кальмары в кляре

Оцените эту статью
(Visited 143 times, 1 visits today)



Понравилась статья? Нажми Нравится или Поделись с друзьями!



5.0 5.0 1.0 41

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *