Кулинарные рецепты на все случаи жизни. А так же полезная информация о калорийности, диетах, пользе и вреде различных продуктов. Калькулятор подсчета калорийности, суммирующий ингредиенты рецепта, рецепты с пошаговыми фото. Каждый сможет найти для себя лучший рецепт.
Для приготовления имамбаялды по-болгарски нужный следующие продукты: семь килограммов баклажанов, четыре килограмма томатов, два килограмма ...
Варенье из лепестков роз
Квашеная капуста по монастырскому рецепту
Капуста, квашенная с виноградом
Приготовление свиного шпика
Вяленые помидоры
Для приготовления имамбаялды по-болгарски нужный следующие продукты:
- семь килограммов баклажанов,
- четыре килограмма томатов,
- два килограмма лука,
- триста граммов чеснока,
- пятнадцать граммов зелени петрушки,
- полтора литра растительного масла,
- неполный стакан соли.
Приготовление:
Промываю крупные баклажаны, обрезаю плодоножки, разрезаю на восемь долек. Ломтики баклажанов обжариваю в половине растительного масла до корочки золотистого цвета.
Приготавливаю фарш. В кипящую воду опускаю на несколько минут тугие томаты, а затем сразу в холодную. После снятия кожицы нарезаю дольками. Дольками нарезаю лук, обжариваю до золотистого цвета. Измельчаю петрушку. Очищенный чеснок нарезаю кусочками.
В то масло, в котором жарились баклажаны, доливаю свежее. До ста пятидесяти градусов прогреваю масло и кладу в него нарезанные томаты. Прожариваю томаты пока масса, не уменьшится вдвое.
Кладу лук, зелень петрушки и жарю, пока масло не будет прозрачным. После проделанных действий в подготовленные банки раскладываю слоями баклажаны, перекладываю их фаршем и рубленым чесноком. В последний слой кладу баклажаны.
Заливаю процеженное масло, в котором жарились овощи. Пол литровые банки стерилизую в кипящей воде девяносто минут, а литровые два часа.
