Кулинарные рецепты на все случаи жизни. А так же полезная информация о калорийности, диетах, пользе и вреде различных продуктов. Калькулятор подсчета калорийности, суммирующий ингредиенты рецепта, рецепты с пошаговыми фото. Каждый сможет найти для себя лучший рецепт.
Готовить кабачковые оладьи на дрожжах долго, а на соде как-то не совсем натурально. Данный рецепт отличается простотой и скоростью приготовления, при этом вкус ...
Варенье из лепестков роз
Постный борщ с фасолью
Квашеная капуста по монастырскому рецепту
Простой рецепт хумуса
Ячневая каша с брусникой и тыквойГлавная » Вторые блюда »
Готовить кабачковые оладьи на дрожжах долго, а на соде как-то не совсем натурально. Данный рецепт отличается простотой и скоростью приготовления, при этом вкус кабачковых оладий получается отменный, а сами они очень нежными по текстуре. Есть их можно как руками, так и вилкой. Очень вкусны они с молоком.
Кабачки для таких оладий идеально пропустить через шнековую соковыжималку, так и влажность будет оптимальной, и структура кабачка такая, как и нужно. Можно конечно просто натереть кабачок на крупной терке, но при этом обязательно следует отжать лишний сок.
На 400 г готовой мякоти в кабачковые оладьи добавляют:
- одно яйцо (в пост можно заменить на столовую ложку кукурузного крахмала либо 2 чайных ложки разрыхлителя, разведенного в двух ложках холодной воды),
- четверть чайной ложки соли
- половинку чайной ложки сахара,
- четыре столовые ложки пшеничной муки.
Приготовление:
Всю массу перемешивают и готовят на чугунной сковороде, смазанной растительным маслом. Обжаривают кабачковые оладьи с обеих сторон до аппетитного румяного вида, после чего снимают на тарелку и охлаждают. К кабачковым оладьям можно подать и сметану. Как вариант рецепта, можно использовать добавку измельченного чеснока и/или приправ в тесто.