Кулинарные рецепты на все случаи жизни. А так же полезная информация о калорийности, диетах, пользе и вреде различных продуктов. Калькулятор подсчета калорийности, суммирующий ингредиенты рецепта, рецепты с пошаговыми фото. Каждый сможет найти для себя лучший рецепт.
Чего только не выдумывают повара и с чем только не готовят кольраби! Рецептов блюд с кольраби такое множество, что поневоле запутаешься. Сегодня я расскажу вам ...
Пельмени домашние очень вкусные фото рецепт
Фаршированные кальмары
Мясо в горшочках с грибами – вкусно и полезно
Тушеные кабачки
Рецепт жареные грибы с картошкой
Чего только не выдумывают повара и с чем только не готовят кольраби! Рецептов блюд с кольраби такое множество, что поневоле запутаешься. Сегодня я расскажу вам рецепт приготовления кольраби с фаршем.
Необходимые ингредиенты:
- — 8 небольших кочанчиков кольраби
- — 500 г свиного фарша
- — 0,5 стакана вареного длиннозерного риса
- — 1 луковица
- — 1 зубчик чеснока
- — 3 веточки петрушки
- — 50 г сливочного масла
- — 2 больших яйца
- — 0,5 стакана жирных сливок
- — 3 стакана куриного бульона
- — 2 ст. л. муки
- — 1,5 ст. л. томатной пасты
- — 2 ст. л. молотой сладкой паприки
- — 0,25 ч. л. семян тмина
- — соль, перец – по вкусу
Приготовление капусты кольраби:
Кольраби очистите, для устойчивости срежьте с донышка 0,5 см. Срежьте сверху крышечку толщиной 1,5 см и удалите внутреннюю часть, оставляя по бокам примерно 0,5 см. Мякоть очень мелко порубите. Чеснок и лук очистить и измельчите. Петрушку вымойте, обсушите и мелко нарежьте.
Разогрейте в сковороде 2 ст. л. сливочного масла и обжарьте лук и чеснок 6 минут. Переложите продукты в большую миску. Добавьте свиной фарш, яйца, рис, 0,5 стакана измельченной кольраби, паприку, измельченную петрушку, томатную пасту, тмин. Приправить солью и хорошо перемешать.
Разложите в чашечки из кольраби приготовленную начинку с горкой.
Приготовите заливку. Смешайте горячий куриный бульон с оставшейся измельченной
кольраби.
Перелейте заливку в форму для запекания, поместите в нее в один ряд кольраби, накройте фольгой и поставьте в разогретую до 180 °С духовку на 50 минут.
Аккуратно слейте в сотейник соус от запекания. Духовку выключите. Форму с кольраби снова накрыть фольгой и верните в духовку.
В чистом сотейнике растопите оставшееся масло и обжарьте, постоянно перемешивая, муку 3 минуты. Влейте сливки, доведите до кипения. Через 1 минуту постепенно вылейте смесь в сотейник с соусом от запекания. Приправьте перцем и солью и готовьте на среднем огне 5 минут. Кольраби переложите на блюдо и щедро полейте соусом. Приятного аппетита!