Кулинарные рецепты на все случаи жизни. А так же полезная информация о калорийности, диетах, пользе и вреде различных продуктов. Калькулятор подсчета калорийности, суммирующий ингредиенты рецепта, рецепты с пошаговыми фото. Каждый сможет найти для себя лучший рецепт.
Необходимые ингредиенты: Тесто для профитролей: - 2 ст. л. крупномолотого миндаля - 100 г сливочного масла, нарезанного кусочками - 1/2 стакана ...
Пирог из цуккини с красной смородиной и абрикосами
Маффины с изюмом и цедрой
Постная медовая коврижка
Запеканка из багета с овощами
Ароматные чесночные булочки – способ приготовления
Необходимые ингредиенты:
Тесто для профитролей:
- — 2 ст. л. крупномолотого миндаля
- — 100 г сливочного масла, нарезанного кусочками
- — 1/2 стакана муки
- — 1/4 ч. л. соли
- — 400 г сахарной пудры
- — 3-4 яйца
Для миндального крема:
- — 6 желтков
- — 500 мл молока
- — щепотка ванилина
- — 2 ст. л. муки
- — 1/2 стакана сахара
- — 2 ст. л. миндаля (молотого)
Как приготовить заварные профитроли с орехами:
Сливочное масло разотрите со стаканом воды и солью. Нагрейте смесь на огне до тех пор, пока не растает масло, но не кипятите.
Смесь снять с огня, добавить муку и перемешать до состояния однородной массы.
Массу подогрейте в течение 1 минуты, затем добавьте 3 яйца и хорошенько перемешайте.
Из теста слепите шарики, выложите их на противень и запекайте в духовке при 200° 25 минут. Профитроли выложите на лист фольги и сделайте в их основаниях маленькие углубления.
Молоко вскипятите вместе с ванилином и остудите. Сахар взбейте с желтками до однородной массы, постепенно добавьте муку. В смесь влейте молоко, перемешайте, подогрейте до загустения, добавьте миндаль и начините полученной смесью профитроли.
Сахарную пудру смешайте со стаканом и воды, поставьте на медленный огонь и готовьте, пока смесь не станет золотистокоричневого цвета. Профитроли полейте сахарной глазурью и посыпьте перед подачей на стол миндалем.
Приятного аппетита!
Это тоже может быть вам интересно:
Понравилась статья? Нажми Нравится или Поделись с друзьями!
Один комментарий: Как приготовить профитроли
1
По желанию профитроли можно начинить не только кремом, но и взбитыми сливками, мороженым или джемом. Также в качестве начинки можно использовать паштет, сырную массу или икру с маслом — получится закуска.
Если остались пустые профитроли, их можно подать к супам и бульонам на отдельной тарелке.