Кулинарные рецепты на все случаи жизни. А так же полезная информация о калорийности, диетах, пользе и вреде различных продуктов. Калькулятор подсчета калорийности, суммирующий ингредиенты рецепта, рецепты с пошаговыми фото. Каждый сможет найти для себя лучший рецепт.
Кололик «Араратский» - это традиционное кавказское блюдо. Готовится оно из мяса баранины. Попробуйте приготовить и удивить своих родных необычным ...
Ячневая каша с брусникой и тыквой
Филе, запеченное в сметанно-лимонном соусе
Как приготовить в духовке слоеную запеканку из овощей с мясным фаршем?
Нежнейший стейк тунца в пряной панировке
Куриная запеканка с овощами и пряными травамиГлавная » Вторые блюда »
Кололик «Араратский» — это традиционное кавказское блюдо. Готовится оно из мяса баранины. Попробуйте приготовить и удивить своих родных необычным рецептом.
Для приготовления нам потребуется:
- — 600 г мякоти баранины
- — 1 яйцо
- — 50 г топленого масла
- — 1 луковица
- — мука
- — соль, черный молотый перец — по вкусу
Для подливки:
- — 1,5 стакана мясного бульона
- — 1 ст. ложка муки
- — 2 ст. ложки томатной пасты
- — 1 луковица
- — 2 ст. ложки топленого масла
- — 1 ч. ложка столового уксуса
- — зеленый лук
- — соль, черный молотый перец — по вкусу
Как готовить кололик по-араратски:
Мякоть баранины промойте, обсушите, пропустите через мясорубку вместе с луком 2-3 раза. В полученный фарш добавьте яйцо, по вкусу посолите и приправьте перцем, тщательно перемешайте.
Сформируйте небольшие шарики, обваляйте в муке и обжарьте на топленом масле до готовности.
Приготовьте подливу: лук нарежьте мелкими кубиками, обжарьте на топленом масле до золотистого цвета. Муку обжарьте на топленом масле до светло-кремового цвета, разведите бульоном, добавьте обжаренный лук, томатное пюре и уксус, по вкусу посолите и поперчите, варите на слабом огне, помешивая, 2-3 минуты. Залейте мясные шарики приготовленной подливой и потушите на слабом огне 3-5 минут. При подаче посыпьте нашинкованным зеленым луком. Приятного аппетита!
Баранина польза и вред — чем полезно и опасно мясо баранины.