Котлетки закусочные из баранины

Что приготовить на закуску к вину и водке к праздничному столу? Мясные блюда всегда пользуются популярностью, поэтому советуем вам сделать миниатюрные котлетки на закуску.

Необходимые ингредиенты:

— 500 г филе баранины

— 2 ч. ложки молотого кориандра

— 1 мелко нарезанный красный перец чили

— 2 ч. ложки семян тмина

— горстка измельченных листьев петрушки

— 2 ст. ложки соуса Вустершир

— листики 2-х веточек розмарина

— 1 яйцо

— 1 ст. ложка подсолнечного масла

— 100 г сыра фета нарезанного на 16 кусочков

Для соуса:

— 200 мл натурального не ароматизированного йогурта

— небольшой пучок мяты

Как приготовить закусочные котлетки из баранины, рецепт:

Для начала сделайте соус: смешайте измельченные листики мяты и натуральным йогуртом, уберите в холодильник.

Далее делаем сами котлетки: пропустите филе баранины через мясорубку. Затем смешайте со всеми перечисленными ингредиентами для котлеток (кроме сыра), разделите мясной фарш на 16 частей и слепите небольшие в форме шариков котлетки.

В середину каждой котлетки затолкайте кусочек сыра и залепите фаршем, чтобы сыр получился внутри.

Разогрейте духовку до 200 C и нагрейте масло в сковороде. Обжарьте закусочные котлеты в течение 1-2 минут до румяной корочки с каждой стороны, затем переложите  их на противень для выпечки. Поставьте в духовку на 5-10 минут, чтобы фарш внутри пропекся.

При подаче на стол закусочные котлетки проткните зубочистками, чтобы гостям было удобно кушать и не пачкать пальцы. Подавайте с соусом из йогурта и мяты.

Приятного аппетита!

Греческие миниатюрные котлеты рецепт

Куриные котлеты с клюквой

Котлеты из мяса индейки

Закуски с красной икрой на Новый год