Кухня на здоровье
Кулинарные рецепты на все случаи жизни. А так же полезная информация о калорийности, диетах, пользе и вреде различных продуктов. Калькулятор подсчета калорийности, суммирующий ингредиенты рецепта, рецепты с пошаговыми фото. Каждый сможет найти для себя лучший рецепт.
Необходимые ингредиенты: - 500-800 г филе лосося - 100 г сахара - 100 г соли - 2 звездочки аниса - 3 ст. ложки водки - 1 апельсин Для ...

Необходимые ингредиенты:

  • - 500-800 г филе лосося
  • - 100 г сахара
  • - 100 г соли
  • - 2 звездочки аниса
  • - 3 ст. ложки водки
  • - 1 апельсин

Для салата:

  • - 50 г рукколы
  • - 50 г  кервеля
  • - половина чайной ложки сахара
  • - 50 г петрушки
  • - пучок зеленого лука
  • - 1 ч. ложка горчицы
  • - оливковое масло
  • - 1 ст. ложка яблочного уксуса
Как мариновать лосося, рецепт:

Филе лосося положите на неметаллический поднос или тарелку. Смешайте соль, сахар, раздавленный толкушкой анис и апельсиновую цедру, добавьте полученную смесь в филе, оберните пищевой пленкой и прижмите прессом для маринования. Оставьте на 24 часа, и время от времени удаляйте выделившуюся жидкость.

Когда лосось замаринуется, смойте холодной водой сахар и соль, разрежьте на тонкие пластины и разложите по тарелкам.

Всю зелень для салата нарвите руками и перемешайте. Взбейте апельсиновый сок с оливковым маслом, уксусом, горчицей, сахаром и заправьте полученным соусом салат.

Выложите его рядом с маринованным лососем и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Отварной лосось с картофелем

Лосось с яйцами в лаваше

Оцените эту статью



Понравилась статья? Нажми Нравится или Поделись с друзьями!




5.0 5.0 1.0 67

2 комментария: Лосось маринованный рецепт

2
  • Анита:

    Скажите, а можно по этому рецепту мариновать лосось для суши?

    • Юля:

      Конечно, можно. Маринованный лосось получается вкусным, нежным и вполне подходит для приготовления суши.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*