Минестроне по-милански

Что такое минестроне? Минестроне — это не что иное, как итальянский суп. Стоит отметить, что в каждом регионе Италии его готовят по-своему. И у каждого повара есть свой авторский рецепт приготовления этого супчика. Мы же с Вами остановимся на рецепте минестроне, который готовят в Милане, что в области Ломбардия на севере Италии.

Итак, для приготовления минестроне по-милански нам потребуются следующие ингредиенты:

• 1. Голубая фасоль — один стакан.
• 2. Сливочное масло — три столовые ложки.
• 3. Измельченные зубчики чеснока — две штуки.
• 4. Нарезанные кубиками сельдерей, лук, зеленый сладкий перец, кабачок, грибы — по 125 грамм.
• 5. Очищенный, нарезанный кубиками картофель среднего размера — по три штуки.
• 6. Помидоры, очищенные от семян и нарезанные кубиками — 0,5 кг.
• 7. Куриный бульон — пять стаканов.
• 8. Готовая курица, нарезанная кубиками — 0,5 кг.
• 9. Вустерский соус — две чайные ложки.
• 10. Сушеный базилик, соль — по чайной ложке.
• 11. Листья чабреца и орегана — по половине чайной ложки.
• 12. Готовые макароны — 0,5 кг.
• 13. Натертый сыр Пармезан — 250 грамм.