Нетрадиционный салат с сыром, сельдью и перепелиными яйцами

Из сыра, селёдки и перепелиных (или куриных) яиц можно приготовить очень сытный, праздничный (или просто на пробу) салат. Рекомендуется его подавать с обжаренными подсолнечными семенами.

Ингредиенты:

• листовой салат корн (50 г);
• голландский сыр тертый (100 г);
• обжаренные семена подсолнечные для посыпки (40 г);
• лимонный сок свежевыжатый (100 мл);
• измельченный зеленый лук (30 г);
• кусочки (без костей) малосольной сельди (500 г);
• маслины без косточек (восемь штук);
• рубленая кинза свежая (30 г);
• рафинированное масло растительное (30 мл);
• пропечённый картофель (500 г);
• семь зубцов чеснока;
• вареные перепелиные яйца (десять штук).

Процесс приготовления:

1. От скорлупы необходимо очистить перепелиные (куриные) яйца, затем разрезать их на четвертинки и переложить в салатник.
2. Насыпать рубленый зеленый лук и кинзу, добавить тертый сыр.
3. Теперь нужно нарезать кубиками части подготовленной сельди (слабого посола), отправить рыбу в подготовленную тару (можно перемешать с чесночной кашицей, тогда вкус изменится).
4. Добавить маслины, нарезанные толстыми колечками, а также промытый листовой салат корн.
5. В свободную миску (небольшого размера) влить горчичное масло, затем добавить свежевыжатый цитрусовый сок, хорошенько взбить ингредиенты вилкой.
6. После этого перелить заправку в общую массу. Аккуратно перемешать яичный салат с сельдью и сыром, присыпать его обжаренными подсолнечными семенами, затем подавать в охлажденном виде к праздничному столу.