Кулинарные рецепты на все случаи жизни. А так же полезная информация о калорийности, диетах, пользе и вреде различных продуктов. Калькулятор подсчета калорийности, суммирующий ингредиенты рецепта, рецепты с пошаговыми фото. Каждый сможет найти для себя лучший рецепт.
Одним из популярных и вкуснейших блюд кавказской кухни является осетинский пирог, который обычно готовится с применением капусты. Это невероятно вкусное и ...
Пирог из цуккини с красной смородиной и абрикосами
Маффины с изюмом и цедрой
Постная медовая коврижка
Запеканка из багета с овощами
Ароматные чесночные булочки – способ приготовленияОдним из популярных и вкуснейших блюд кавказской кухни является осетинский пирог, который обычно готовится с применением капусты.
Это невероятно вкусное и полезное блюдо, особенно, понравится тем, кто соблюдает пост или не употребляет мясной пищи. Для приготовления пирога вам понадобятся следующие ингредиенты, которые делятся на две категории:
— Для теста необходимо:
- 1 кг муки;
- 3 ст. ложки растительного масла;
- 600 мл воды;
- по 1 ч. ложке сахара и соли;
- 12 гр. сухих дрожжей;
— Для начинки необходимо:
- 0,5 кг капусты;
- 1 большая луковица;
- 30 гр. сливочного масла;
- 100 гр. растительного масла;
- по вкусу соль и перец.
Приготовление блюда.
1. Для начала необходимо просеять муку, добавить дрожжи, соль, сахар. Сделайте из муки горку, а в середину аккуратно влейте слегка подогретую воду. Далее нужно замесить тесто. В итоге оно должно стать достаточно мягким. Когда доведете тесто до необходимой консистенции, в него добавьте растительное масло. Тщательно все перемешайте и поставьте в теплом месте тесто «отдыхать».
2. Промойте капусту и оторвите лишние ненужные листья. Затем нашинкуйте капусту, при этом посолив ее и дав постоять около 15 минут.
3. Очистите и нарежьте лук, а потом обжарьте на масле 2-3 минуты.
4. К луку добавляем капусту и около 20 минут тушим ее до готовности. Не забудьте поперчить и посолить начинку.
5. В готовую начинку, пока она еще горячая добавляем немного сливочного масла и перемешиваем. Если нет времени тушить капусту, то можно использовать и свежую капусту в осетинском пироге. Пирог приобретет иной, не менее оригинальный вкус. Хотя с тушеной капустой, пирог все же лучше.
6. Как только подойдет тесто, его необходимо разделить на три одинаковые части и каждую из которых нужно раскатать в небольшой тонкий пласт. В середину каждой части выкладывается начинка. Затем защипывая края, пласт собирается. Закрытый пирог переворачивают и разравнивают по всему пирогу начинку. Пирог с капустой перекладывается на смазанный маслом противень. В разогретую духовку поставьте пирог и выпекайте 30 минут до появления характерной золотистой корочки.
7. Перед подачей пирог можно немного смазать сливочным маслом.
Приятного Вам аппетита!
Как приготовить осетинский пирог