Кулинарные рецепты на все случаи жизни. А так же полезная информация о калорийности, диетах, пользе и вреде различных продуктов. Калькулятор подсчета калорийности, суммирующий ингредиенты рецепта, рецепты с пошаговыми фото. Каждый сможет найти для себя лучший рецепт.
Необходимые ингредиенты: Для маринада: - 1 свиной окорок весом около 5 кг - 1 ст. ложка семян кориандра - 1 ст. ложка семян укропа - 2 ст. ложки ...
Блюда к Новому Году: десерт «Дрова на снегу»
Палтус с бататом и сочными фруктами
Рыбная запеканка «Бакальяу» на Новый год 2020
Что лучше приготовить на новогодний стол
Рыбный мусс
Необходимые ингредиенты:
Для маринада:
- — 1 свиной окорок весом около 5 кг
- — 1 ст. ложка семян кориандра
- — 1 ст. ложка семян укропа
- — 2 ст. ложки гвоздики
- — 750 г сахара
- — 2 звездочки анис
- — 250 г дижонской горчицы
- — 300 г соли
Для бульона
- — 6 морковок
- — 3 головки лука
- — 2 головки сельдерея
- — 2 лука-порея
- — 5 лавровых листьев
- — 1 головка чеснока
- — 100 мл белого винного уксуса
- — 1 пучок петрушки
Как приготовить отварной окорок в духовке, рецепт:
Сначала необходимо замариновать свиной окорок: все ингредиенты для маринада сложите в сковороду и нагревайте, пока не появится стойкий пряный аромат. Переложите всю массу в миску и измельчите блендером в пюре.
Две трети полученной смеси положите в большую кастрюлю, налейте 5 л воды, доведите до кипения. А когда маринад остынет, замочите в нем окорок на 24 часа.
После 24 часов слейте рассол, окорок промойте и положите в большую кастрюлю с очищенными овощами, лавровым листом, петрушкой и уксусом.
Залейте водой, доведите до кипения, затем пламя уменьшите и варите, не накрывая крышкой 3 часа, периодически снимая пену. Затем огонь выключите, и дайте ветчине остыть прямо в бульоне.
Нагрейте духовку до 220 C. Достаньте ветчину, срежьте кожицу и лишний жир. Сделайте ромбовидные надрезы крест-накрест по всему окороку. Поставьте запекаться 35-40 минут. При подаче на стол нарежьте ломтиками.
Приятного аппетита!
Свиной окорок запеченный с горчицей Рождественский окорок в медовой глазури
Сладкий свиной окорок с апельсиновым соусом Буженина в горчичном соусе
Свинина в пиве с мандаринами в духовке Запеченная фаршированная свинина