Кухня на здоровье
Кулинарные рецепты на все случаи жизни. А так же полезная информация о калорийности, диетах, пользе и вреде различных продуктов. Калькулятор подсчета калорийности, суммирующий ингредиенты рецепта, рецепты с пошаговыми фото. Каждый сможет найти для себя лучший рецепт.
Ингредиенты: Баклажан – 2шт; Перец сладкий (разноцветный) – по 1 или 2шт каждого; Оливковое масло – для гриля 2 ст. ложки, для маринада 3ст. ...

Овощи-гриль

Ингредиенты:

  • Баклажан – 2шт;
  • Перец сладкий (разноцветный) – по 1 или 2шт каждого;
  • Оливковое масло – для гриля 2 ст. ложки, для маринада 3ст. ложки;
  • Чеснок – 3 или 4 зубчика;
  • Лимон (на сок) – 1шт;
  • Уксус бальзамический – 2 – 3ст. ложки;
  • Соль, перец – по вкусу;
  • Сахар (Белый или коричневый) – 2 ч. ложки;
  • Перец чили – по вкусу;
  • Специи – 0,5 – 1 чайная ложка (Лично мне нравится набор итальянских специй очень вкусно с овощами);
Приготовление:

Вымытые овощи почистить, перец нарежьте крупными частями три или четыре кусочка, баклажаны нарезайте вдоль, чистить их полностью не нужно, кожица не даст им развалится при жарке, обрежьте только хвостик и верхушку. Посолите овощи, можете добавить специи (о которых я говорил ранее) и добавьте немного оливкового масла, хорошо перемешайте и дайте немного постоять, что бы овощи немного пропитались специями и маслом. Жарьте овощи на сильно прожаренном гриле с обеих сторон до готовности. Сначала жарьте перец, и только потом баклажаны (они выделяют больше жидкости при жарке). После обжарки сложите все овощи в блюде и отложите на время (можете сложить их в блюде слоями баклажаны, перец и наоборот).

Готовим маринад: Режим чеснок крупными кусочками и жарим на маленьком огне в оливковом масле не более пяти минут. Добавляем специи, кориандр, перец чили, черный перец, кориандр, соль, лимонный сок и бальзамический уксус. Доводим это всё до кипения, дать немного остыть, что бы перестало кипеть и залить этим маринадом овощи.
Тщательно перемешать овощи с маринадом и дать промариноваться примерно три часа в прохладном месте. Перед подачей осторожно перемешайте что бы овощи остались целыми.

Большой выбор всевозможных грилей weber вы найдете на сайте http://justgrill.ru/



Понравилась статья? Нажми Нравится или Поделись с друзьями!




5.0 5.0 1.0 66

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*