Кулинарные рецепты на все случаи жизни. А так же полезная информация о калорийности, диетах, пользе и вреде различных продуктов. Калькулятор подсчета калорийности, суммирующий ингредиенты рецепта, рецепты с пошаговыми фото. Каждый сможет найти для себя лучший рецепт.
Ингредиенты: Баклажан – 2шт; Перец сладкий (разноцветный) – по 1 или 2шт каждого; Оливковое масло – для гриля 2 ст. ложки, для маринада 3ст. ...
Пикник на лоне природы в дачной беседке
Куриные шашлычки в слоеном тесте
Готовим колбаски для жарки
Как приготовить форель на углях
Лаваш с сыром и помидорами на мангале
Ингредиенты:
- Баклажан – 2шт;
- Перец сладкий (разноцветный) – по 1 или 2шт каждого;
- Оливковое масло – для гриля 2 ст. ложки, для маринада 3ст. ложки;
- Чеснок – 3 или 4 зубчика;
- Лимон (на сок) – 1шт;
- Уксус бальзамический – 2 – 3ст. ложки;
- Соль, перец – по вкусу;
- Сахар (Белый или коричневый) – 2 ч. ложки;
- Перец чили – по вкусу;
- Специи – 0,5 – 1 чайная ложка (Лично мне нравится набор итальянских специй очень вкусно с овощами);
Приготовление:
Вымытые овощи почистить, перец нарежьте крупными частями три или четыре кусочка, баклажаны нарезайте вдоль, чистить их полностью не нужно, кожица не даст им развалится при жарке, обрежьте только хвостик и верхушку. Посолите овощи, можете добавить специи (о которых я говорил ранее) и добавьте немного оливкового масла, хорошо перемешайте и дайте немного постоять, что бы овощи немного пропитались специями и маслом. Жарьте овощи на сильно прожаренном гриле с обеих сторон до готовности. Сначала жарьте перец, и только потом баклажаны (они выделяют больше жидкости при жарке). После обжарки сложите все овощи в блюде и отложите на время (можете сложить их в блюде слоями баклажаны, перец и наоборот).
Готовим маринад: Режим чеснок крупными кусочками и жарим на маленьком огне в оливковом масле не более пяти минут. Добавляем специи, кориандр, перец чили, черный перец, кориандр, соль, лимонный сок и бальзамический уксус. Доводим это всё до кипения, дать немного остыть, что бы перестало кипеть и залить этим маринадом овощи.
Тщательно перемешать овощи с маринадом и дать промариноваться примерно три часа в прохладном месте. Перед подачей осторожно перемешайте что бы овощи остались целыми.
Большой выбор всевозможных грилей weber вы найдете на сайте http://justgrill.ru/