Кухня на здоровье
Кулинарные рецепты на все случаи жизни. А так же полезная информация о калорийности, диетах, пользе и вреде различных продуктов. Калькулятор подсчета калорийности, суммирующий ингредиенты рецепта, рецепты с пошаговыми фото. Каждый сможет найти для себя лучший рецепт.
Чтобы приготовить это блюдо нужно взять меленькие зеленые помидорки, огурцы, сладкий перец разных цветов лучше всего красный и ...

Чтобы приготовить это блюдо нужно взять

  • меленькие зеленые помидорки,
  • огурцы,
  • сладкий перец разных цветов лучше всего красный и зеленый,
  • сельдерей,
  • морковку,
  • репчатый лук, с
  • тручковую фасоль
  • соль.

Также нужны пряности: на одну литровую банку

  • два листа вишни,
  • два листа хрена,
  • три перца горошком,
  • лавровый листочек
  • пол сантиметра корня имбиря.
Приготовление:

Для приготовления заливки на литр овощного отвара добавляю две ст.л. восьми процентного уксуса и три ложки сахара.

Вымываю огурцы и замачиваю их в холодной воде на полтора часа, затем под проточной водой хорошо смываю, разрезаю поперек на кружочки.

Промываю томаты, разрезаю пополам и отвариваю в подсоленной воде до размягчения. После размягчения вынимаю томаты и даю немного подсохнуть.
Очищенную и промытую морковку нарезаю кружками и варю до мягкости в отваре томатов, после размягчения вынимаю и также подсушиваю.

Сладкий перец тоже чищу, промываю, нарезаю на узенькие полоски и отвариваю пять минут в овощном отваре. После пяти минут вынимаю и просушиваю.

Стручковую фасоль вымываю и отвариваю в бульоне тоже до размягчения. После размягчения просушиваю и разрезаю пополам. Чищу лук и измельчаю.

Из овощного отвара готовлю заливку. В отвар добавляю сахар, разогреваю до кипения, добавляю уксус и снова подогреваю до кипения.

По теплым стерилизованным, банкам раскладываю подготовленные овощи, прослаивая пряностями. Дальше заливаю банки заливкой до самого горлышка. Закрываю банки стерилизованными крышками и стерилизую банки двадцать минут в горячей воде. После того, как банки пастеризуются быстро охлаждаю.

Приготовленная таким способом овощная смесь является отличной закуской или может служить гарниром к различным блюдам список которых можно посмотреть например здесь: пицца, сэндвичи, роллы и т.п.



Понравилась статья? Нажми Нравится или Поделись с друзьями!




5.0 5.0 1.0 36

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*