Кухня на здоровье
Кулинарные рецепты на все случаи жизни. А так же полезная информация о калорийности, диетах, пользе и вреде различных продуктов. Калькулятор подсчета калорийности, суммирующий ингредиенты рецепта, рецепты с пошаговыми фото. Каждый сможет найти для себя лучший рецепт.
Необходимые ингредиенты: - 2/3 стакана красной фасоли - 4 стакана овощного бульона - 1 лавровый лист - 1 небольшая морковь - 80 г белокочанной ...

Необходимые ингредиенты:

  • - 2/3 стакана красной фасоли
  • - 4 стакана овощного бульона
  • - 1 лавровый лист
  • - 1 небольшая морковь
  • - 80 г белокочанной капусты
  • - 1 черешок сельдерея
  • - 1 небольшой стебель лука-порея
  • - соль и молотый черный перец по вкусу
Как готовить овощной суп:

Красную фасоль тщательно промойте и замочите в холодной воде на 1 час. Пос­ле этого воду слейте, фасоль переложите в кастрюлю, залейте свежей холодной водой, поставьте кастрюлю на огонь и варите фасоль в течение 1 часа (при этом воду не нужно солить).

Морковь вымойте и очистите, зеленую часть лука-порея разберите на отде­льные листья и тщательно промойте, черешок сельдерея очистите от грубой кожицы. Подготовленные овощи наре­жьте тонкой соломкой длиной около 5 см.

Овощной бульон доведите до кипения. До­бавьте морковь, лук-порей и сельдерей, накройте кастрюлю крышкой и варите на слабом огне в течение 5-6 минут.

Белокочанную капусту нарежьте тонкой соломкой и добавьте в суп.

Затем добавьте вареную красную фа­соль, положите лавровый лист, переме­шайте и варите, не накрывая крышкой, до готовности овощей. В конце варки суп посолите и приправьте моло­тым черным перцем по вашему  вкусу.

Снимите кастрюлю с супом с огня, выньте лавровый лист и разлейте суп по тарел­кам. Приятного аппетита!

Оцените эту статью



Понравилась статья? Нажми Нравится или Поделись с друзьями!




5.0 5.0 1.0 21

1 комментарий: Овощной суп с фасолью

1
  • Santin@:

    Совет: если вы хотите, чтобы этот суп стал более мягким на вкус и легким, то из его состава можно удалить фасоль. А количество сельдерея наоборот увеличить, так как сельдерей имеет минимальную калорийность, что в особенности подойдет для людей, сидящих на диете.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*