Кулинарные рецепты на все случаи жизни. А так же полезная информация о калорийности, диетах, пользе и вреде различных продуктов. Калькулятор подсчета калорийности, суммирующий ингредиенты рецепта, рецепты с пошаговыми фото. Каждый сможет найти для себя лучший рецепт.
Из фруктов, батата и палтуса можно приготовить отличное новогоднее блюдо, которое рекомендуется подавать к столу в теплом виде. Ингредиенты: белый ...
Блюда к Новому Году: десерт «Дрова на снегу»
Рыбная запеканка «Бакальяу» на Новый год 2020
Что лучше приготовить на новогодний стол
Рыбный мусс
Из фруктов, батата и палтуса можно приготовить отличное новогоднее блюдо, которое рекомендуется подавать к столу в теплом виде.
Ингредиенты:
- белый перец крупного помола (по вкусу);
- манго (одна штука);
- ореховое масло (46 мл);
- тонкомолотая соль морская (по вкусу);
- небольшой грейпфрут (240 г);
- оливковое масло (56 мл);
- небольшой лайм (одна штука);
- свежевыжатый лимонный сок (28 мл);
- филе свежего палтуса (680 г);
- крупномолотая соль каменная (230 г);
- сладкие яблоки (430 г);
- батат крупный (четыре штуки);
- рубленая кинза свежая (36 г);
- газированная минеральная вода (260 мл).
Процесс приготовления:
Сладкие яблоки промыть и нарезать маленькими кубиками или соломкой, переложить их в миску и залить минеральной водой, после этого накрыть измельченные фрукты крышкой и на всю ночь убрать в холодильник. По прошествии вышеуказанного времени нужно тщательно промыть батат и полностью обсушить, далее подготовить глубокую форму для запекания и насыпать в нее крупномолотую соль. После этого на солевую подушку нужно выложить клубни батата, затем отправить форму примерно на пятьдесят минут в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов.
Очистить промытые цитрусовые плоды от кожицы и тоненькой горькой пленки, затем нарезать очищенные фрукты крупными кусочками, переложить их в салатник, добавить измельченные яблоки. Далее небольшими кусочками нарезать очищенный сочный плод манго, отправить его в салатник, добавить ореховое масло и небольшое количество морской соли. Насыпать в эту же посуду белый перец и хорошенько перемешать ингредиенты,
Далее почистить клубни батата и нарезать продольными пластинками, затем переложить их на сковороду-гриль и до золотистой корочки обжарить с двух сторон.
Нарезать крупными ломтиками промытое рыбное филе, переложить его на сковороду-гриль, смазанную оливковым маслом, затем обжаривать рыбу по две минуты с двух сторон на самом сильном огне.
Переложить рыбные куски на блюдо, полить их лимонным соком, присыпать рубленой зеленью, затем подавать с бататом и фруктовым салатом.