Кулинарные рецепты на все случаи жизни. А так же полезная информация о калорийности, диетах, пользе и вреде различных продуктов. Калькулятор подсчета калорийности, суммирующий ингредиенты рецепта, рецепты с пошаговыми фото. Каждый сможет найти для себя лучший рецепт.
Самой знаменитой подливкой, используемой вместе с пастой, считается Alla Carbonara. Она применяется не только со спагетти, но и с другими видами пасты. ...
Ячневая каша с брусникой и тыквой
Филе, запеченное в сметанно-лимонном соусе
Как приготовить в духовке слоеную запеканку из овощей с мясным фаршем?
Нежнейший стейк тунца в пряной панировке
Куриная запеканка с овощами и пряными травамиГлавная » Вторые блюда »
Самой знаменитой подливкой, используемой вместе с пастой, считается Alla Carbonara. Она применяется не только со спагетти, но и с другими видами пасты.
Готовится она по способу карбонариев. Классическую версию соуса карбонара готовят чаще всего в столице Италии. В классическую версию входят желтки, сыр и панчетта (разновидность бекона), подробнее читайте здесь — паста рецепт. Если панчетта отсутствует на прилавке магазинов, то ее можно с легкостью заменить обычным беконом. Он может быть копченым, а может быть и свежим. Существует немало вариаций приготовления данного соуса, но мы, все же, рассмотрим рецепт классического соуса. На основании этого рецепта в дальнейшем каждая хозяйка сможет создать свой вариант соуса, который будет частым гостем на праздничном столе. Для приготовления этого чуда кулинарной мысли нам понадобятся всего несколько ингредиентов. Любой из них легко найти в ближайшем супермаркете, а большинство уже есть на вашей кухне.
Нам нужно взять:
- спагетти, 200 грамм.
Также в состав блюда будут входить:
- 2 желтка,
- 2 зубчика чеснока,
- свежемолотый черный перец,
- 150 грамм бекона,
- 1 столовая ложка оливкового масла,
- 100 грамм тертого сыра и
- соль по вкусу.
Процедура приготовления очень простая.
Необходимо взбить желтки вместе с солью и перцем в большой миске, добавить туда же тертого сыра от указанного выше веса. На кастрюлю, в которой варятся наши спагетти нужно установить миску, в которой мы взбили желтки. Благодаря пару от спагетти яйца загустеют, а сыр расплавится. Нужно не забывать постоянно, взбивать венчиком соус. Делать все нужно очень быстро, иначе яйца могут свариться.
Далее в миску с соусом нужно выложить спагетти и перемешать все. Затем, положить в миску кусочки бекона и еще разок все перемешать. При контакте с горячей пастой наш соус дойдет до нужной консистенции.
Остается только разложить наше творение по тарелкам и не забыть притрусить оставшимся сыром, посыпать перцем. Можно также украсить все это базиликом.
Вот такой простой и быстрый в приготовлении рецепт. Данным блюдом можно баловать родных и близких не только по праздникам, но и в любой день. Надеемся, вам и вашим гостям данное блюдо придется по вкусу. Приятного аппетита!
Спагетти с копченой колбасой и сыром Паста карбонара популярный рецепт