Кухня на здоровье
Кулинарные рецепты на все случаи жизни. А так же полезная информация о калорийности, диетах, пользе и вреде различных продуктов. Калькулятор подсчета калорийности, суммирующий ингредиенты рецепта, рецепты с пошаговыми фото. Каждый сможет найти для себя лучший рецепт.
Необходимые ингредиенты: - 800 г филе курицы  - 1 средняя луковица - 2 ч. ложки семян кориандра - 0.5 ч. ложки молотого кориандра - щепотка ...

Необходимые ингредиенты:

  • - 800 г филе курицы 
  • - 1 средняя луковица
  • - 2 ч. ложки семян кориандра
  • - 0.5 ч. ложки молотого кориандра
  • - щепотка молотого тмина
  • - щепотка молотого мускатного ореха
  • - 450 г свиной колбасы
  • - 2 ст. ложки нарезанной петрушки
  • - 12 шт. кураги

Для теста:

  • - 100 г свиного сала
  • - 450 г муки
  • - 3 ст. ложки молока
  • - щепотка соли
  • - 1 яйцо
Как испечь пирог с курицей и курагой, рецепт:

Разогрейте духовку до 200 C. Форму для выпечки куриного пирога с абрикосами смажьте маслом и обсыпьте мукой.

Сначала приготовьте начинку: куриное филе пропустите через мясорубку вместе с луком. В полученный фарш положите петрушку, соль по вкусу, зерна и молотый кориандр, тмин и мускатный орех. Вымешайте фарш руками.

Далее приготовьте тесто для куриного пирога: растопите сало в кастрюле, налейте туда же 150 мл воды и молоко. Затем снимите с огня, добавьте муку, соль и хорошо вымешайте. Стол присыпьте мукой и раскатайте на нем 2/3 приготовленного теста. Выложите полученный пласт в форму и выровняйте бока.  

Со свиной колбасы снимите оболочку и руками разомните в фарш. Выложите слой свиного фарша в форму поверх теста, а после уложите слой промытой кураги. Затем распределите куриный фарш поверх кураги.

Раскатайте оставшееся тесто в круг, укройте им пирог и защипите края пальцами. Зубочисткой проткните пирог с курицей и курагой в нескольких местах, чтобы пар выходил из пирога при запекании.

Смажьте пирог взбитым яйцом и поставьте запекаться на 30 минут. Потом температуру уменьшите до 180 С и выпекайте 1 час.

После пирог с курицей и курагой достаньте из духовки, дайте немного остыть прямо в форме, нарежьте ломтиками и подавайте.

Приятного аппетита!

На заметку домохозяйкам:

Обязательно приготовьте своему любимому парню или мужу осетинский пирог с мясом, без которого, как говорят практически все жители Кавказа, не обходиться ни одно застолье. Сытный, ароматный мясной пирог обязательно придется по вкусу любому мужчине.

А детям без сомнения понравится    Морковная запеканка с курицей      Куриный пирог с грибами в слоеном тесте

Оцените эту статью



Понравилась статья? Нажми Нравится или Поделись с друзьями!




5.0 5.0 1.0 71

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*