Кулинарные рецепты на все случаи жизни. А так же полезная информация о калорийности, диетах, пользе и вреде различных продуктов. Калькулятор подсчета калорийности, суммирующий ингредиенты рецепта, рецепты с пошаговыми фото. Каждый сможет найти для себя лучший рецепт.
Белковая недостаточность снижает резервы мозга и ухудшает умственные способности. При недостатке белка в организме также резко ускоряются процессы ...
Каша полба
Сбалансированные сеты для правильного питания
Ячневая каша с брусникой и тыквой
Филе, запеченное в сметанно-лимонном соусе
Как приготовить в духовке слоеную запеканку из овощей с мясным фаршем?Главная » Вторые блюда »
Белковая недостаточность снижает резервы мозга и ухудшает умственные способности. При недостатке белка в организме также резко ускоряются процессы старения.
Абсолютно все белковые молекулы состоят из аминокислот, которых всего двадцать и все они в равной степени необходимы для жизни. Но восемь из них, называются незаменимыми, поскольку не могут синтезироваться самим организмом человека. Поэтому ценность любого белкового продукта питания определяется тем, сколько в него входит незаменимых кислот, а продукты, в которые входят все эти восемь аминокислот называются полноценными. К ним относятся: молоко, яичный желток, и такие субпродукты как печень и почки. В пост их могут заменять бобовые.
Для мозга в первую очередь необходима рыба, печень почки, яичный желток, злаковые и бобовые – бурый рис, чечевица, красная фасоль.
Печеночный обед для ясного ума и крепкой памяти.
Холодная печеночная строганина в сметане
- Говяжья печень – 500г
- Морковь – 2 шт
- Две луковицы
- Сметана – 2-3 ст.лож.
- Черный молотый перец – 2-3 шепотки
- Соль по вкусу
Приготовление:
15-20 мин. Варить печенку. Остудить. Очистить от пленок и нарезать тончайшей соломинкой. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на терке и обжарить. Соединить все, заправить сметаной, посолить и поперчить. Подавать холодным.
Печень в яблоках по-садовничьи
- Говяжья печень – 700г
- Сливочное масло – 50г
- ½ стакана воды
- Две луковицы
- Два зеленых яблока
- Кайенский молотый перец – 2-3 шепотки
- Соль по вкусу
Приготовление:
Обжарить печень. Выложить. Обжарить лук. Добавить яблоки, влить воду и тушить 2 мин. Соединить печень с яблоками и луком. Посолить, поперчить и тушить еще 5-7 мин.
Продолжение следует…