Кулинарные рецепты на все случаи жизни. А так же полезная информация о калорийности, диетах, пользе и вреде различных продуктов. Калькулятор подсчета калорийности, суммирующий ингредиенты рецепта, рецепты с пошаговыми фото. Каждый сможет найти для себя лучший рецепт.
Многие хозяйки просто любят готовить, для некоторых готовка это хобби или даже любимое занятие. Но есть категория хозяек, которые хотят удивить своих гостей ...
Пирог из цуккини с красной смородиной и абрикосами
Маффины с изюмом и цедрой
Постная медовая коврижка
Запеканка из багета с овощами
Ароматные чесночные булочки – способ приготовления
Многие хозяйки просто любят готовить, для некоторых готовка это хобби или даже любимое занятие. Но есть категория хозяек, которые хотят удивить своих гостей вкусным блюдом, но не хотят тратить много сил и времени. Особенно это касается выпечки. Ведь выпечка не славится своей простотой, если ее готовить с нуля. Именно для таких женщин и придумали силиконовые формочки для выпечки. Они похожи на бумажные, но во-первых, они многоразовые, их удобно мыть, а главное в них не подгорает выпечка, что сильно облегчает процесс готовки. В больших силиконовых формах готовятся различные пироги, кексы, а в маленьких порционные кексики. Их довольно удобно брать в руки и не нужно разрезать на порционные куски, а главное они не крошатся.
Ингредиенты:
- — яйца 2 штуки, но можно и одно
- — сахар половина стакана
- — щепотка соли
- — сливочное масло половина пачки, а лучше полную пачку
- — мука, сколько возьмет тесто
- — стакан кефира любой жирности, на детском кефире получается идеально
- — пакетик разрыхлителя
- — пакетик ванильного сахара
- — любое варенье
- — панировка, не обязательно
Рецепт кексиков:
Яйца взбить с сахаром, лучше в миксере, но можно и венчиком или вилкой. Затем добавить разрыхлитель, ванильный сахар, щепотку соли и замесить.
Заранее достать из холодильника сливочное масло, так чтобы оно было мягкое, и добавить его к смеси. Если масло твердое, то растопить на водяной бане или на сковороде.
Далее добавить кефир комнатной температуры и муку просеять через сито, сколько возьмет тесто до образования состояния густой сметаны.
Для образования корочки можно присыпать формочки панировкой, предварительно смазанные сливочным маслом. Если панировку не добавлять, то смазывать маслом формочки не стоит. В этом еще один плюс именно силиконовых формочек.
Далее нужно вылить тесто в формочку на треть высоты, затем варенье, затем опять тесто. Если варенье вылить на дно, то кекс пригорит. Если вылить сверху, то варенье растечется по бокам и также пригорит, поэтому оптимальный вариант в середину.
Итак, формочки заполнены на две трети, так как кексы еще поднимутся в духовке. Выпекать в предварительно разогретой духовке до 180 градусов, примерно 50 минут. Все зависит от духовки, плотности теста и количества выпечки. Когда приготовятся, выключить духовку и дать постоять минут 10-15 настояться.
Далее достать из духовки, остудить и посыпать сахарной пудрой. Кексики готовы. Можно подавать к столу.