Пшеничный обед для острой памяти и быстрого ума

Греческий салат

• Пшено — 1 стакан
• красный лук – 1 луковица
• маслины — ½ банки
• помидор — 1 шт.
• консервы из тунца — 1 банка
• Брынза -100 г
• Укроп – 1 пучок
• Соль
• Оливковое масло

Приготовление:

Отварить пшено, остудить. Добавить в пшено маслины, нарезанный дольками помидор, полукольца лука, тунец и порубленный укроп. Все посолить, перемешать и добавить оливковое масло. Салат – готов!

Суп-пюре Петровский

• Пшено – 1 ст.лож.
• Картофель – 3 клубня
• Морковь – 1 шт.
• Корень петрушки – ½ шт.
• Зелень
• Соль, сахар – по вкусу

Приготовление:

Пшено отварить. Картофель, морковь и корень петрушки нарезать (предварительно очистив) и также отварить в небольшом кол-ве воды до готовности. Отварные пшено и овощи протереть через сито (или перемолоть в миксере), добавить кипяток и немного проварить до вскипания, после чего сразу снять с плиты.

Суп посолить и подсласить, все перемешать. Посыпать зеленью и можно подавать на стол.

Просяная нутка с зеленью

• Пшено – 60 г
• Нут (турецкий горошек) – 100 г
• Фасоль – 80 г
• ½ локовыцы
• Зелень
• Перец красный молотый
• Чабер
• Соль

Приготовление:

Нут, фасоль и пшено заранее перебрать и замочить в холодной воде за несколько часов до приготовления. Начинаем готовить. Добавить в нут воды, чтобы полностью покрыло и варить полчаса на слабом огне. Добавить фасоль и пшено и варить еще 30 мин. Затем добавить лук, перец, чабер и соль и варить до полной готовности.

Просянишки

• Пшено – 500 г
• Мука – ½ стакана
• Соль по вкусу

Приготовление:

Пшено сварить и охладить. Добавить муку, еще немного воды и соль. Замесить из этой смеси некрутое тесто. Можно добавить немного сахара. Из теста слепить лепешки и выпекать на сковородке на не сильном огне.

Приятного аппетита!