Кулинарные рецепты на все случаи жизни. А так же полезная информация о калорийности, диетах, пользе и вреде различных продуктов. Калькулятор подсчета калорийности, суммирующий ингредиенты рецепта, рецепты с пошаговыми фото. Каждый сможет найти для себя лучший рецепт.
Необходимые ингредиенты: - 1 кг баранины (лопатка без костей) - 2 зубчика чеснока - 7 помидоров (мелких) - соль, перец по вкусу - 5 морковок - ...
Ячневая каша с брусникой и тыквой
Филе, запеченное в сметанно-лимонном соусе
Как приготовить в духовке слоеную запеканку из овощей с мясным фаршем?
Нежнейший стейк тунца в пряной панировке
Куриная запеканка с овощами и пряными травамиГлавная » Вторые блюда »
Необходимые ингредиенты:
- — 1 кг баранины (лопатка без костей)
- — 2 зубчика чеснока
- — 7 помидоров (мелких)
- — соль, перец по вкусу
- — 5 морковок
- — 10 маслин (без косточек)
- — 250 г стручковой фасоли
- — 2 луковицы
- — 1 ст. л. топленого масла
- — 1 ч. л. розмарина (сушеного)
- — укроп для украшения
- — 3 ст. л. томатной пасты
Как приготовить рагу из баранины, рецепт с фото:
Баранину вымойте, нарежьте кусками среднего размера. Сковороду раскалите и, не добавляя масла, обжарьте мясо со всех сторон.
Лук очистите и нарежьте дольками. В глубокой сковороде растопите масло и обжарьте на нем лук до золотистого цвета. Добавьте измельченный чеснок и перемешайте.
Помидоры вымойте, разрежьте пополам и добавьте к луку с чесноком, положите туда же розмарин, томатную пасту, перец и соль. Тушите 3-4 минуты, периодически помешивая.
Стручковую фасоль вымойте и нарежьте ромбиками. Добавьте в сковороду к тушеным овощам фасоль и обжаренную баранину.
В сковороду подлейте горячей воды так, чтобы жидкость слегка покрывала овощи и мясо. Накройте крышкой и доведите до кипения.
Морковь вымойте, очистите и сделайте на ней продольные бороздки, затем нарежьте на кусочки толщиной 0,5 см. Добавьте морковь и маслины в сковороду и тушите около 10-15 минут. При подаче украсьте рагу зеленью укропа.
Приятного аппетита!
Рецепт приготовления рагу с репой
Это тоже может быть вам интересно:
Понравилась статья? Нажми Нравится или Поделись с друзьями!
Один комментарий: Рагу из баранины
1
Помните, что температура плавления бараньего жира высокая (около 44-51°), поэтому после баранины не рекомендуется пить холодные напитки или есть мороженое. Блюда из баранины лучше всего запивать горячим чаем. Не удаляйте с лопаточной части жир, он пригодится при обжаривании баранины на сухой сковороде. Также не старайтесь избавиться от всех мелких жилок — в лопаточной части они достаточно нежные и хорошо тушатся.