Кулинарные рецепты на все случаи жизни. А так же полезная информация о калорийности, диетах, пользе и вреде различных продуктов. Калькулятор подсчета калорийности, суммирующий ингредиенты рецепта, рецепты с пошаговыми фото. Каждый сможет найти для себя лучший рецепт.
Бозбаш – это кавказское национальное блюдо, внешне напоминающее суп. Хотя по всем признакам это, наверное, и есть суп. Как готовить данное питательное и очень ...
Ячневая каша с брусникой и тыквой
Филе, запеченное в сметанно-лимонном соусе
Как приготовить в духовке слоеную запеканку из овощей с мясным фаршем?
Нежнейший стейк тунца в пряной панировке
Куриная запеканка с овощами и пряными травамиГлавная » Вторые блюда »
Бозбаш – это кавказское национальное блюдо, внешне напоминающее суп. Хотя по всем признакам это, наверное, и есть суп. Как готовить данное питательное и очень вкусное первое?
Нам потребуется:
- — 500 г бараньей грудинки
- — 3-4 картофелины
- — 2 луковицы
- — 2 помидора
- — 100 г стручковой фасоли
- — 1 баклажан
- — по 1 сладкому перцу красного и зеленого цвета
- — 50 г топленого масла
- — по 2 ст. ложки нашинкованной зелени укропа
- — петрушки и базилика
- — соль, черный молотый перец — по вкусу
Бозбаш рецепт:
Баранью грудинку промойте, нарежьте кусочками весом по 40-50 г, выложите в кастрюлю, залейте водой (3 л), поставьте на слабый огонь и варите под крышкой до полуготовности, периодически снимая пену.
Затем мясо выньте из бульона и обжарьте на топленом масле 3-5 минут, бульон процедите.
Лук нашинкуйте кубиками, обжарьте на топленом масле до золотистого цвета. Картофель, баклажаны и очищенный от семян перец нарежьте кубиками. Фасоль нарежьте кусочками длиной 2-3 см, помидоры — дольками.
Обжаренные кусочки баранины залейте горячим бульоном, добавьте лук, картофель, баклажаны, фасоль и болгарский перец, варите на слабом огне до готовности мяса и овощей. За 10-15 минут до окончания варки добавьте помидоры и зелень, по вкусу посолите и приправьте перцем. Настоящий кавказский бозбаш готов.
Приятного аппетита!