Рецепты канапе с семгой

Шаг 1

Тесто для пышек: Смешайте все ингредиенты в кухонном комбайне до получения однородной массы. Разрешите тесту отдохнуть 15 минут.

Шаг 2 

Между тем, пошинкуйте семгу в миску, перемешайте со сметаной, хреном и укропом, затем все это разомните вилкой. Приправьте солью и перцем.

Шаг 3

Чтобы приготовить пышки, возьмите  сковороду с антипригарным покрытием и растопите на ней сливочное маслом на среднем огне. Положите  1 столовую ложку жидкого теста в сковороду для каждой пышки и жарьте в течение 1-2 минут до золотистого цвета снизу, затем переверните и готовить еще 1 минуту до золотистой корочки. Отложите.

Шаг 4

Перед подачей, поместите пышки на блюдо и на каждую сверху уложите смесь семги. Украсьте веточками укропа или кресс-салата, при желании, добавьте дольки лимона.

Примечание

Вы можете сделать пышки за день заранее. Охладите их, а затем упакуйте в герметичный контейнер.

Рецепт Канапе — Копченая семга в  тарталетках

Копченая семга (лосось) и сливочный соус — всегда отличная компания, а зеленый соус песто поднимает этот рецепт на совершенно другой уровень.

Фото Эндрю Янг. Рецепт от Элисон Адамс.

Ингредиенты

• 1/4 стакана сметаны
• 12 коктейльных тарталеток
• 120 г нарезки семги или лосося горячего копчения, в виде хлопьев
• 2 столовые ложки соуса песто из базилика

Шаг 1

Положите 1 чайную ложку сметаны в каждую тарталетку.

Шаг 2

Разделите семгу между тарталетками. Положите сверху ложку соуса песто. Это все, канапе готовы — можно подавать!

 Состав питательных веществ:

Энергетическая ценность 644 кДж	Жир насыщенный  4,50 г
Жир Всего  9.80 г	Углеводы (сахар)  ? г
Углеводы Всего  12.30 г	Пищевые волокна  0,30 г
Белок  3.80 г	Холестерин  18.00 мг
Натрий  263.00 мг

 

 

Соус песто с базиликом

Для приготовления соуса песто с базиликом вам понадобится:

• 150 г оливкового масла
• Пучок базилика
• Зубчик чеснока
• 50 г кедровых орехов
• 50 г твердого сыра (желательно пармезан)
• Соль по вкусу

Приготовление:

Натереть сыр на крупной терке, чеснок разрезать на две части вдоль, промыть и просушить базилик. Все компоненты сложить в блендер и тщательно перемолоть до состояния пюре. При желании добавить еще соль и сыр. Соус готов!

 

 

Рецепт Канапе — рулоны  семгой и сливочным сыром

 

Фото: Сэм Макадэм. Рецепт: Надя Френч.

Ингредиенты

• 1 чашка светло-кремового сыра
• 3 чайные ложки мелко нарезанного свежего укропа
• 1 .5 чайные ложки мелко тертой лимонной цедры
• 400 г пакет замороженных блинчиков, оттаять
• 8 ломтиков (200г) копченой или соленой семги или лосося
• 1 маленькая красная луковица, разрезать пополам, и тонко нарезать (см. примечание)

Способ приготовления

Шаг 1

Положите в миску сливочный сыр, укроп и лимонную цедру. Приправьте солью и перцем. Все  перемешайте.

Шаг 2

Поместите 1 блинчик на плоскую поверхность. Равномерно распределите по нему столовую ложку сливочно- сырной смеси. Положите сверху 1 ломтик семги. Сверху положите немного лука. Сверните блин с начинкой в трубочку. Обрежьте концы. Разрежьте пополам. Закрепите с помощью зубочисток. Повторить с оставшимися блинами и смесью сливочного сыра, семги и лука. Можно подавать!

Примечания:

1. Можно использовать тонко нарезанный зеленый лук, вместо красного лука. Добавьте его в сырную смесь на шаге 1.
2. Как вариант:  можно использовать крупно нарезанный ростбиф (жареный кусок говядины) вместо семги.

 Состав питательных веществ:

Энергетическая ценность  860 кДж	Жир насыщенный  4.70 г
Жир Всего  10.90 г	Углеводы (сахар)  ? г
Углеводы Всего  15.00 г	Пищевые волокна  0,40 г
Белок  10.20 г	Холестерин  30.00 мг
Натрий  637.00 мг

 

Рецепт Канапе — лодочки с копченой семгой

Рецепт от Джейн Чарлтон. Фото: Бен Дарнли.

Ингредиенты

• кусок копченой семги (лосося) — 120г
• светло-кремовый сыр, при комнатной температуре — 1 х 250 г пакет
• сметана — 2 столовые ложки
• нарезанный свежий зеленый лук — 1/4 чашки
• Салатный цикорий (Витлуф) — 2 кочанчика, промыть и разделить, чтобы получилось 12 отдельных крупных листьев
• Свежая руккола или базилик – 40 г

Способ приготовления

Шаг 1

Разрежьте копченую (малосоленую) семгу на 2 куска. Один из кусков сначала разрежьте поперек,  а затем каждую часть порежьте на 6 частей, чтобы получилось 12 пластин. Оставшийся кусок семгимелко пошинкуйте и смешайте эту массу со сливочным сыром, сметаной и 2 столовыми ложками нарезанного лука.

Шаг 2

Перед подачей на стол, возьмите ложкой смесь сливочного сыра равномерно намажте ближе к основанию листьев цикория. Сверху уложите ломтик семги. Подавать с листьями рукколы (или базилика) и посыпать оставшимся луком.

Состав питательных веществ:

Энергетическая ценность 1000 кДж	Жир насыщенный 12.0 г
Жир Всего 20.0 г	Углеводы (сахар) 2,0 г
Углеводы Всего 2,0 г	Пищевые волокна —
Белок 13.0 г	Холестерин 68.00 мг
Натрий 600.89 мг

Другие рецепты канапе с фото ищите в нашей Рубике: РЕЦЕПТЫ КАНАПЕ.

Это тоже может быть вам интересно:

• Рецепты канапе для детей
• Рецепты канапе с креветками
• Рецепты канапе с сыром
• Обзор: Какие бывают наборы для канапе

Понравилась статья? Нажми Нравится или Поделись с друзьями!