Кухня на здоровье
Кулинарные рецепты на все случаи жизни. А так же полезная информация о калорийности, диетах, пользе и вреде различных продуктов. Калькулятор подсчета калорийности, суммирующий ингредиенты рецепта, рецепты с пошаговыми фото. Каждый сможет найти для себя лучший рецепт.
Необходимые ингредиенты: - 1 свиной окорок весом 5 кг - 1 большая луковица - 5 см  свежего имбиря - пучок  тимьяна - 5 палочек гвоздики - 1 ...

Необходимые ингредиенты:

  • - 1 свиной окорок весом 5 кг
  • - 1 большая луковица
  • - 5 см  свежего имбиря
  • - пучок  тимьяна
  • - 5 палочек гвоздики
  • - 1 лавровый лист
  • - соль по вкусу

Для глазури:

  • - 175 г сахара
  • - 2,5 см корня имбиря
  • - 10 мелких мандаринов
  • - 1 ч. ложка молотого имбиря
  • - 10-15 палочек гвоздики

Как приготовить рождественский окорок с имбирем и мандаринами, рецепт:

Приготовление:

Разогрейте духовку до 160 С.

Лук очистите и крупно нарежьте, имбирь так же очистите и нарежьте на кусочки. Сложите с сотейник полученные овощи вместе с тимьяном, гвоздикой, лавровым листом, солью, и выложите на специи окорок. Залейте 4-5 стаканами холодной воды, накройте плотно пищевой фольгой, сделав несколько проколов для выхода пара, и поставьте выпекаться на 2-2.5 часа.

Когда окорок сварится, выньте его из духовки. Оставьте остывать на 30 минут, раскрыв фольгу.

Далее приготовьте глазурь для свиного окорока: положите сахар и 100 мл  воды в кастрюлю, нагрейте слегка, пока сахар не растает, затем добавьте натертый корень имбиря и молотый имбирь, поварите 5 минут.  Потом положите в глазурь нарезанные мандарины вместе с кожурой и гвоздику. Доведите смесь до кипения, а затем варите до тех пор, пока масса не загустеет.

Достаньте свиной окорок их духовки, удалите фольгу и переложите окорок на противень, выстеленный новой фольгой. Срежьте верхний слой жира. По всему периметру мяса сделайте ромбовидные надрезы. Смажьте толстым слоем поверхность окорока мандариновой глазурью и поставьте выпекаться при 200 С еще 30 минут.

Приятного аппетита!

Запеченный свиной окорок с апельсинами            Свиной окорок запеченный с горчицей

Отварной окорок в духовке                                            Свинина в пиве с мандаринами в духовке

Оцените эту статью



Понравилась статья? Нажми Нравится или Поделись с друзьями!




5.0 5.0 1.0 40

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*