Кухня на здоровье
Кулинарные рецепты на все случаи жизни. А так же полезная информация о калорийности, диетах, пользе и вреде различных продуктов. Калькулятор подсчета калорийности, суммирующий ингредиенты рецепта, рецепты с пошаговыми фото. Каждый сможет найти для себя лучший рецепт.
Невероятного вида арбузный редис в разрезе напоминает вспышки салюта, а по составу - это настоящий витаминный бум. Свекла и арбузный редис богатые ...

Невероятного вида арбузный редис в разрезе напоминает вспышки салюта, а по составу — это настоящий витаминный бум.

Свекла и арбузный редис богатые антиоксидантами и кислоты. Кроме того, эти овощи помогают печени выводить токсины. Редис является естественным мочегонным средством, способствует выводу лишней воды из организма. На вкус этот салат такой же освежающий и яркий, как и на вид.

Итак, предлагаем вашему вниманию салат со свеклой, арбузным редисом, фундуком, сыром Пекорино Романо, мятой и медово-лимонной заправкой, рассчитанный на 4 порции.

Ингредиенты:

Салат:

  • 1 арбузный редис, нарезанный тонкими кружочками;
  • 1 красная или желтая свекла, очищенная, накрошенная ломтиками и поджаренная;
  • 1 пучок рукколы;
  • 1/4 чашки поджаренного фундука, измельченного;
  • 2 ст. л. измельченной мяты;
  • 2 луковицы — шалот, тонко нарезанные.

Соус:

  • Сок 1/2 лимона
  • 1/2 чайной ложки дижонской горчицы
  • 1/2 чайной ложки тахини (восточный соус с семенами кунжута)
  • 2 чайные ложки виноградного уксуса
  • 1 чайная ложка меда
  • 3 ст. л. оливкового масла холодного отжима
  • Соль и молотый перец по вкусу
  • 1/4 чашки измельченного сыра Пекорино Романо
Способ приготовления:

Ингредиенты для салата смешайте в большой миске.

Смешайте лимонный сок, дижонскую горчицу, тахини, уксус и мед в небольшой миске.
Медленно добавляйте оливковое масло, непрерывно помешивая.
Приправить солью и перцем.

Заправить салат соусом и слегка перемешать.

Попробуйте! Этот салат очень пикантный и очень полезный!

Приятного аппетита и будьте здоровы!



Понравилась статья? Нажми Нравится или Поделись с друзьями!