Необходимые ингредиенты:
Для салата:
Для соуса:
Положить все ингредиенты для соуса в глубокую миску и измельчите блендером. Лесные орехи слегка обжарьте на сухой сковороде, затем остудите, порубите и добавьте в соус.
Теперь сделайте сам салат из куриной печени: отварите до готовности в подсоленной воде печень, затем достаньте шумовкой, обсушите и переложите в сковороду с 1 ст. ложкой масла. Обжарьте около минуты, добавьте херес, нарубленные орехи и потушите на сильном огне 5 минут. Положите соус и лимонный сок, томите еще 1 минуту.
Выложите куриную печень на тарелку, посыпьте листьями рукколы и подавайте теплый салат на стол.
Приятного аппетита!