Кулинарные рецепты на все случаи жизни. А так же полезная информация о калорийности, диетах, пользе и вреде различных продуктов. Калькулятор подсчета калорийности, суммирующий ингредиенты рецепта, рецепты с пошаговыми фото. Каждый сможет найти для себя лучший рецепт.
Шашлычок на природе с друзьями – что может быть лучше, особенно если этот шашлык замаринован и пожарен по всем правилам. Шашлык по-карски готовится на Кавказе ...
Пикник на лоне природы в дачной беседке
Куриные шашлычки в слоеном тесте
Готовим колбаски для жарки
Баклажаны жареные с чесноком
Фирменное чахохбили от Нино Катамадзе
Шашлычок на природе с друзьями – что может быть лучше, особенно если этот шашлык замаринован и пожарен по всем правилам. Шашлык по-карски готовится на Кавказе и делается и мяса барашка. Расскажу вам его рецепт.
Для шашлыка по-карски нам понадобится:
- — 2 кг баранины
- — 500 г курдючного сала (сало с задней части барашка)
- — 4 ст. ложки столового уксуса (маринад для мяса)
- — 1 ст. ложка коньяка
- — 4-5 луковиц
- — по 1/2 пучка зелени укропа, петрушки, кинзы и базилика
- — соль, черный и душистый молотый перец, молотая гвоздика — по вкусу
Как приготовить шашлык по-карски, рецепт:
Баранину разрежьте на 10 продолговатых кусков, курдючное сало — на 15 кусочков одинакового размера, выложите в глиняную посуду, посыпьте солью, перцем, гвоздикой и зеленью, добавьте пропущенный через мясорубку лук, полейте уксусом и коньяком, тщательно перемешайте и оставьте мариноваться в холодильник на 6-7 часов.
После замаринованную баранину нанизайте по два куска на один шампур, по краям и между кусками мяса повесьте на шампур кусочки сала. Жарьте над раскаленными углями, периодически переворачивая, чтобы мясо прожаривалось равномерно.
Во время обжаривания шашлыка регулярно срезайте тонкими ломтиками наружный обжаренный слой мяса и сала, в то время как средняя часть шашлыка будет продолжать жариться.
Подавайте шашлык с маринованным луком, зеленью и свежими овощами.
Приятного аппетита!
Шашлык в духовке на луковой подушке