Кулинарные рецепты на все случаи жизни. А так же полезная информация о калорийности, диетах, пользе и вреде различных продуктов. Калькулятор подсчета калорийности, суммирующий ингредиенты рецепта, рецепты с пошаговыми фото. Каждый сможет найти для себя лучший рецепт.
Необходимые ингредиенты: - 1 кг свиных копченостей: бекон, колбаса, сосиски, окорок - 1 кг квашеной капусты - 2 луковицы - 1 кг мелкой картошки - ...
Каша полба
Ячневая каша с брусникой и тыквой
Филе, запеченное в сметанно-лимонном соусе
Как приготовить в духовке слоеную запеканку из овощей с мясным фаршем?
Нежнейший стейк тунца в пряной панировкеГлавная » Вторые блюда »
Необходимые ингредиенты:
- — 1 кг свиных копченостей: бекон, колбаса, сосиски, окорок
- — 1 кг квашеной капусты
- — 2 луковицы
- — 1 кг мелкой картошки
- — половина 1 ч. ложки сухого тимьяна
- — 10 горошин черного перца
- — половина 1 ч. ложки семян тмина
- — 2 лавровых листа
- — 2-3 палочки гвоздики
- — соль по вкусу
- — 1 бутылка белого сухого вина
- — куриный или говяжий бульон
Как приготовить шукрут с капустой:
Разогрейте духовку до 180С. Бекон и окорок нарежьте средними кусками, колбасу 3-5 см кольцами. В разогретой сковороде обжарьте колбасу и бекон до румяной корочки. Выложите бекон и колбасу в тарелку, а на вытопленном жире обжарьте сосиски. Достаньте и переложите к бекону.
Луковицы очистите, нарежьте полукольцами и обжарьте до золотистого цвета в сковороде с жиром.
Квашеную капусту отожмите от рассола, промойте в холодной воде, чтобы избавиться от лишней кислоты.
Сложите в большую кастрюлю мясо, капусту, лук и перемешайте. Все перечисленные в рецепте специи заверните в марлю (исключая только лавровый лист), положите марлю в кастрюлю, добавьте отдельно лавровый лист.
Залейте ингредиенты в кастрюле вином, добавьте бульона, чтобы продукты были полностью покрыты жидкостью.
Поставьте на огонь, слегка посолите, наройте крышкой и поместите в духовку запекаться на 2 часа.
Тем временем промойте и почистите мелкий картофель. После 1 часа запекания мяса с капустой, достаньте кастрюлю, уложите поверх мелкую картошку, слегка сдавив, верните кастрюлю в духовку и запекайте еще час.
Подавайте с хреном и черным хлебом.
Приятного аппетита!
Это тоже может быть вам интересно:
Понравилась статья? Нажми Нравится или Поделись с друзьями!
Один комментарий: Шукрут с капустой рецепт
1
Спасибо за рецепт. Шукрут из квашеной капусты просто потрясающе вкусный!