Сметанный торт с медовыми коржами

Мед, сахар, яйца, мягкое масло и разрыхлитель тщательно вымешать и поставить на водяную баню, мед с сахаром должны раствориться, помешивайте, чтобы не пригорело.

В остывшую смесь всыпать просеянную муку и хорошенько вымешать, тесто должно быть эластичным и не прилипать к рукам. Скатать в комок и накрыть пищевой пленкой, оставит на некоторое время, минут на 40.

Затем тесто разделить на 5 частей. Для разнообразия в 3 части теста добавьте по одной ложке какао.

Каждую часть раскатать толщиной 1см. и в разогретой духовке до 180 градусов выпекать коржи, на противне с пергаментной бумагой, пекутся они около 8 минут. Готовый горячий корж обрезать по тарелке, придавая ему округлую форму.
Тем временем готовим крем. Сметану с сахаром взбить миксером в пышную массу, добавить ваниль, изюм и дробленые орехи.
Остывшие коржи смазать кремом, уложите их друг на друга, чередуя коричневый корж с белым (крема должно быть много, чтобы коржи хорошо пропитались). Верхний корж украсить тертым шоколадом и обрезками теста от коржей (их потолочь скалкой в мелкую крошку).

Второй рецепт не менее вкусный.

Для теста нужно:

• 3 яйца,
•  1 ст. сахара,
•  1 ч.л. разрыхлителя или соды,
•  200 гр. сметаны,
•  200 гр. меда,
•  2 ст. муки,
•  0,5 ст. орехов.

Для крема:

•  500 гр. сметаны 25%
•  1 баночка. вареной сгущенки.