Кухня на здоровье
Кулинарные рецепты на все случаи жизни. А так же полезная информация о калорийности, диетах, пользе и вреде различных продуктов. Калькулятор подсчета калорийности, суммирующий ингредиенты рецепта, рецепты с пошаговыми фото. Каждый сможет найти для себя лучший рецепт.
Необходимые ингредиенты: Для горячего шоколадного соуса: - 25 г ванильного сахара - 150 мл сливок - 25 г сливочного масла - 100 г темного ...

Необходимые ингредиенты:

Для горячего шоколадного соуса:

  • - 25 г ванильного сахара
  • - 150 мл сливок
  • - 25 г сливочного масла
  • - 100 г темного шоколада (70% какао)

Для суфле:

  • - 50 г ванильного сахара + 2 ст. ложки
  • - растопленное сливочное масло для смазывания формочек
  • - 2 ст. ложки сливок
  • - 175 г темного шоколада (70% какао)
  • - 5 яичных белков
  • - 4 яичных желтка
  • - 2 ст. ложки сахарной пудры для посыпки
  • - 2 ст. ложки сливок
Как приготовить шоколадное суфле, рецепт:

Разогрейте духовку до 220 C.  Чтобы приготовить шоколадный соус, нагрейте сливки, добавьте сахар, доведите до кипения. Сахар должен полностью раствориться. Снимите с огня, положите в сладкие сливки поломанный на кусочки шоколад и масло, размешивайте, пока шоколад не растает.

Смажьте небольшие формочки для выпекания сливочным маслом, а потом посыпьте ванильным сахаром внутри. Излишки, которые не прилипнут к маслу, вытряхните. Далее готовим тесто для суфле. Растопите в сливках шоколад на паровой бане остудите, затем добавьте туда яичные желтки. Перемешайте до однородности. Отдельно взбейте белки в крепкую белую пену, затем положите 2 ст. ложки ванильного сахара и снова взбейте. Введите тонкой струйкой яичную массу в тесто и перемешайте.

Наполните формочки тестом, поставьте на противень и выпекайте суфле при 200 С 10 минут. Выключите духовку и дайте суфле постоять несколько минут. Сразу вынимать нельзя, так как суфле опуститься.

Затем достаньте, сделайте небольшие отверстия в центре суфле и наполните их теплым шоколадным соусом. Поверх посыпьте сахарной пудрой и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Подборка лучших рецептов суфле:

Суфле ванильно-медовое                        Суфле с пармезаном

Манное суфле с вареньем                        Суфле из красной смородины

Оцените эту статью



Понравилась статья? Нажми Нравится или Поделись с друзьями!




5.0 5.0 1.0 89

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*