Суп клюквенный с ржаным хлебом

Целебные свойства клюквы определяет большой ассортимент минеральных веществ, входящих в её состав.Так соли калия – помогают при заболеваниях сердечно-сосудистой системы и одновременно являются слабым мочегонным средством. Йод, бор и марганец снижают давление. При стенокардии клюква рекомендуется в качестве сосудорасширяющего средства. Кроме того, клюква улучшит вкус блюд для тех, кому назначена бессолевая диета.

А благодаря высокому содержанию в клюкве антиоксидантов и проантоцианидов, больше чем в любом другом фрукте, она укрепляет иммунитет и активно борется с антирадикалами, которые являются причиной многих заболеваний сердца и других хронических.

Для приготовления супа из клюквы нам понадобятся:

• Клюква – 50 г
• Ржаной хлеб – 50 г
• Изюм – 20 г
• Мед – 1,5-2 ст.лож.
• Корица – на кончике ножа
• Сливки – 30 мл
• Яблоко – 1 шт.
• Сахарная пудра – 1 ч.лож.
• Вода – 1 ст.

Приготовление:

Подсушенный предварительно хлеб, залейте кипятком и дайте немного настоятся. Затем процедите, протрите через сито и соедините с процеженной жидкостью.

Добавьте в смесь изюм, мед и нарезанные на небольшие дольки яблоки.

Клюкву протрите через сито и тоже добавьте в смесь.

Варить 5-10 минут.

Перед подачей суп охладить и подавать со взбитыми сливками.