Необходимые ингредиенты:
Цветную капусту разделите на соцветия, залейте бульоном, доведите до кипения и варите 10 минут. Шпинат вымойте, обсушите и добавьте в бульон с капустой. Варите 3 минуты на медленном огне.
Снимите с огня, посолите, поперчите, добавьте соус песто и перемешайте. Выложите суп в чашу блендера и измельчите в пюре.
Готовый суп-пюре разлейте по порционным тарелкам, влейте сливки и слегка размешайте. Добавьте зелень и сразу подавайте на стол.
Приятного аппетита!
А еще можно приготовить замечательные супы-пюре:
Крем-суп с яблоками Картофельный суп-пюре Суп-пюре с чечевицей Суп-пюре с крапивой