Традиции русской кухни.

Наши предки целыми поколениями проверяли и устанавливали необходимые свойства питания для того, чтобы сохранять своё здоровье в далеко не всегда хороших условиях для жизни. Итак, что же больше всего ценили наши предки в питании?

Конечно, прежде всего, они ценили натуральность пищи. И в наше время стоит обратиться к этому же принципу. Сейчас пищевая промышленность нераздельно связана с химией, что не сказывается наилучшим образом на качестве пищи. Именно из-за чрезмерного употребления нездоровой искусственной пищи развиваются многие болезни.

Что касается тех продуктов, которыми питались наши предки, то это, в основном, были хлеб, овощи, мясо домашних птиц и скота, рыба и грибы. Отдельное место занимает каша. На Руси те мужчины, которые ели в детстве много каши, всегда становились в будущем крепкими мужчинами. А женщинам каша помогала не быть слишком худой и сохранять способность родить здорового младенца. Также в то время часто варили кисели из зерна и окрошку. Также были отвары из различных ягод. Всё это служило здоровью человека, а в наше время незаслуженно забыто.

Конечно, в то время невозможно было купить продукты питания оптом, такие, которые доступны сегодня и к которым многие привыкли, выбора из того разнообразия продуктов как сейчас, у наших предков было меньше, но выращенные своими руками без химии их продукты были намного более экологически чистыми и здоровыми.

У наших русских предков всегда была обязанность соблюдать пост. Почти каждый второй день в году был постным. В эти дни нельзя было есть животную пищу. И, кстати говоря, в эти же дни была обязанность удерживать себя от других пагубных страстей. Поэтому соблюдение поста на Руси играло большую роль, духовно воспитывая целую нацию.

В итоге основной традицией питания на Руси был опыт предыдущих поколений. Рецепты переходили от бабушки к матери, от матери к внучке, и так далее. И в пищу в большом количестве употреблялись продукты, выращенные своими же силами на своём родном огороде. Это и служило основным залогом здорового питания в те годы.

Оцените эту статью



Понравилась статья? Нажми Нравится или Поделись с друзьями!




Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*