Кухня на здоровье
Кулинарные рецепты на все случаи жизни. А так же полезная информация о калорийности, диетах, пользе и вреде различных продуктов. Калькулятор подсчета калорийности, суммирующий ингредиенты рецепта, рецепты с пошаговыми фото. Каждый сможет найти для себя лучший рецепт.
Для приготовления тыквенного супа используйте сладкие сорта тыквы с толстой мякотью и тонкой кожурой. Необходимые ингредиенты: - 2 кг очищенной и ...

Для приготовления тыквенного супа используйте сладкие сорта тыквы с толстой мякотью и тонкой кожурой.

Необходимые ингредиенты:

  • - 2 кг очищенной и нарезанной кусочками тыквы
  • - оливковое масло
  • - соль и перец по вкусу
  • - 4 моркови
  • - 6 шт. лука шалот
  • - 2 стебля сельдерея
  • - 4 зубчика чеснока
  • - четверть чайной ложки тертого мускатного ореха
  • - 1 ст. ложка  рубленых листьев шалфея
  • - 12 чашек куриного бульона
  • - 1 стакан жирных сливок
  • - 1/2 чашки яблочного сидра
Как приготовить суп с тыквой, рецепт:

Тыкву выложите на противень, полейте оливковым маслом, посолите, поперчите и запекайте при температуре 200С до полной готовности (около 45 минут).

В большой кастрюле на среднем огне разогрейте 2 ст. ложки оливкового масла и обжарьте на нем при закрытой крышке крупно нарезанную морковь, лук-шарлот, сельдерей, пока овощи полностью не станут мягкими. Затем положите пропущенный через пресс чеснок, мускатный орех, шалфей и тушите в течение 1 минуты. Потом положите запеченные кусочки тыквы, налейте бульон и доведите суп до кипения, уменьшите огонь и варите 15 минут.

Измельчите готовый тыквенный суп блендером до образования пюре, посолив и поперчив по вкусу.

В отдельной миске взбейте сливки до густой массы, добавьте яблочный сидр.

Подавайте тыквенный суп-пюре вместе с яблочно-сливочным кремом.

Приятного аппетита! 

Тыквенный пирог с орехами пекан                       Горячее на Новый год: курица в тыкве 

Оцените эту статью



Понравилась статья? Нажми Нравится или Поделись с друзьями!




5.0 5.0 1.0 52

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*