Кулинарные рецепты на все случаи жизни. А так же полезная информация о калорийности, диетах, пользе и вреде различных продуктов. Калькулятор подсчета калорийности, суммирующий ингредиенты рецепта, рецепты с пошаговыми фото. Каждый сможет найти для себя лучший рецепт.
Праздники любят и взрослые и дети, в каждых семьях есть свои традиции. Неотъемлемой частью праздника для многих всегда будут и есть встречи с родственниками, ...
Пряничный человечек
Молочный коктейль «Клубничное наслаждение»
Изысканный мандариновый салат
Какое главное блюдо выбрать для Рождественского вечера?
Праздники любят и взрослые и дети, в каждых семьях есть свои традиции. Неотъемлемой частью праздника для многих всегда будут и есть встречи с родственниками, друзьями и знакомыми, а также коронное блюдо хозяйки. В русской традиции издревле считалось, что на Рождество таким блюдом является утка, запеченная в печи или духовке с яблоками. Рождество Христово праздновали 7 января, но Рождественские Святки продолжаются до Крещенского Сочельника, 18 января. В эти дни нет поста в пище. Поэтому если вы еще не успели или не смогли побаловать себя и ваших близких этим замечательным блюдом на сам праздник Рождества – у вас еще есть время исправить эту оплошность.
Итак, готовим утку запечённую в духовке с яблоками и черносливом. Для этого нам понадобятся следующие продукты:
- Утка — 1 тушка среднего размера
- Чернослив без косточек — 500 г (2 стакана)
- Кислые яблоки — 1 кг
- Лимон — 1 шт.
- Сливочное масло — 100 г (5 ст. ложек)
- Горячая вода — 500-750 мл (2-3 стакана)
- Соль и молотый черный перец — по вкусу.
Приготовление:
Вымыть и выпотрошить утку. Обсушить салфеткой внутри и снаружи.
Яблоки вымыть. Отложить 2—3 яблока, у остальных вырезать середину, не разрезая яблока.
Чернослив промыть теплой водой. Вставить часть чернослива вместо сердцевины яблок.
Выжать сок из лимона, смешать его с молотым перцем. Натереть тушку утки солью и лимонной смесью.
Внутрь утки положить остальной чернослив и отложенные яблоки, нарезанные дольками.
Положить утку в фольгу или плотный пакет и оставить в холодильнике на 2-3 часа.
Противень смазать маслом, поместить на него утку вниз спинкой, разложить вокруг яблоки, сверху положить по кусочку сливочного масла и поставить в духовку.
Влить на противень стакан воды, по мере выпаривания подливать горячую воду, и поливать утку соком. Запекать до готовности.
Приятного аппетита!