Необходимые ингредиенты:

- 2 ч. ложки семян тмина

- 1 ст. ложка оливкового масла

- щепотка перца чили

- 1 головка красного лука

- 400 г помидоров

- 140 г красной чечевицы

- 850 мл овощного бульона или воды

- небольшой пучок кинзы

- 200 г консервированного нута

- 4 ст. ложки 0% греческого йогурта для подачи

Как приготовить вегетарианский суп с чечевицей, рецепт:

В нагретой сковороде без масла обжарьте семена тмина, с щепоткой чили около 1 минуты. Переложите в кастрюлю, добавьте оливковое масло и мелко нарезанный лук и жарьте в течение 5 минут, периодически помешивая.

Добавьте в кастрюлю в чечевицу, бульон и ломтики помидоров, затем доведите до кипения. Варите на медленном огне в течение 15 минут, пока чечевица не станет мягкой.

Потом измельчите суп с чечевицей блендером до образования пюре, снова поставьте на огонь и положите нут (промытый от маринада). Поварите 5 минут, положите рубленую кинзу и подавайте вегетарианский суп с греческим йогуртом.

Приятного аппетита!

Суп с чечевицей и беконом      Вегетарианская запеканка с чечевицей      Польза и вред чечевицы

Суп с зеленой чечевицей            Пряный суп из чечевицы                                     Суп-пюре с чечевицей

Оцените эту статью



Понравилась статья? Нажми Нравится или Поделись с друзьями!




1 комментарий: Вегетарианский суп с чечевицей

1
  • Катя-Катерина:

    Суп пюре – это очень густой суп, который готовится с использованием перетёртых овощей, мяса, птицы, рыбы или круп. От обычного супа его отличает очень большая густота. Суп пюре часто используют для детского и диетического питания.
    В основе супа лежит бульон, сваренный на мясе или рыбе, овощной отвар или вода. Добиться густой консистенции супу позволяют, в большинстве своём, представители бобовых (фасоль, чечевица, горох), а также те из овощей, что содержат в себе большое количество крахмала (тыква, морковь, картофель). Перед приготовлением супа, продукты отвариваются до готовности, а затем взбиваются блендером или протираются через сито. Затем готовое пюре добавляется к бульону или отвару. Есть ещё один вариант супа, который очень похож на суп пюре. Он называется крем суп.
    В отличие от супа пюре, крем суп готовится не на воде или бульоне, а на варианте соуса бешамель, который был предварительно облегчен. Реже используются бульон, который был предварительно доведён до густой кондиции при помощи обжаренной муки и смесью желтков яйца с жирными сливками, доведённой до кипения. Присутствие густых сливок в таком супе является обязательным, добавляются они в конце всего процесса готовки. В качестве главных ингредиентов такого супа используются рыба или овощи.
    По настоящему искушённые в искусстве готовки таких супов предпочитают нарезать овощи таким образом, что бы ломтики были одинаковы. Это позволит овощам равномерно и одинаково провариться. А многие из них, измельчив отваренное в блендере, ещё и протирают через сито, что бы добиться максимальной однородности и нежности супа. При подачи на стол, супы чаще всего сопровождаются сухариками или гренками.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*