Все что нужно знать о куркуме

Куркума используется людьми уже более двух тысяч лет. Изначально она появилась в Индии, а со временем перекочевала в Грецию, а оттуда уже распространилась по всей Европе. Как ни странно, в Китае об этом растении узнали только лишь после того, как оно уже давно активно использовалось в Европе.

Полезная куркума

Стоит отметить, что, несмотря на то, что китайцы узнали об этом растении позже всех, сегодня они являются одним из крупнейших производителей пряностей куркумы.

Собственно куркума как пряность являет собой насыщенно желтый порошок с острым вкусом. Его делают из корней растения куркумы. В природе существует около пятидесяти видов этого растения, однако в пищевой промышленности используются только четыре вида.

Из этих четырех видов делают не только всеми любимую пряность, но и крахмал и даже спиртные напитки. Из корня куркумы цедоария делают ликер, и даже вино.

Несмотря на то, что куркума главным образом используется в кулинарии, она также обладает целебными свойствами. Это растение содержит в себе вещества, плодотворно влияющие на работу пищеварительной системы, желчного пузыря, печени и почек.

Именно благодаря своим целебным свойствам, куркума пользуется широкой популярностью среди индийских лекарей. Из нее они изготавливают лекарства практически от всех болезней.

Сок корней куркумы индусы используют для обработки и заживления ран, пасту, приготовленную из этого растения, они применяют при различных кожных заболеваниях. Также куркума используется на своей родине и для лечения простудных заболеваний. Для этого ее корень варят в молоке и употребляют внутрь. Также в лечебных целях используется и дым, вырабатываемый в процессе горения этого растения. Его вдыхание способствует устранению кашля.

В целом и общем можно сказать, что куркума в индийской народной медицине является незаменимым растением. С его помощью лечат огромное множество заболеваний, от оспы и до ядовитых укусов животных.

Куркума также используется и в рамках современной медицины. Например, в США в ходе исследований были выявлены антиканцерогенные свойства этого растения.

Куркума использовалась в Индии не только в кулинарии и в медицине. Индийские женщины ее также использовали в качестве косметического средства. Из этого растения, с добавлением других компонентов делали различные пасты и другие средства, помогающие устранить различные дефекты кожи лица.

Сегодня в этих же целях куркума также используется. Различные средства на основе куркумы разглаживают кожу и делают ее цвет ровным. Также она используется для борьбы с целлюлитом. Не обошла куркума стороной и волосы. Из нее делаются различные питательные маски.

Стоит отметить, что помимо всех вышеперечисленных применений куркумы, она также используется и в декоративных целях. Некоторые из ее видов отличаются необычайной красотой. И даже не смотря на восточное происхождение этого растения, купить его комнатный вариант можно и у нас.