Кулинарные рецепты на все случаи жизни. А так же полезная информация о калорийности, диетах, пользе и вреде различных продуктов. Калькулятор подсчета калорийности, суммирующий ингредиенты рецепта, рецепты с пошаговыми фото. Каждый сможет найти для себя лучший рецепт.
Ингредиенты: Баклажаны – 5 кг Для рассола: Вода – 2.5 л Перец черный горошек – 10 шт. Лавр. лист – 3 шт. Сахар – 2 ст. лож. Соль – 1.5 ст. ...
Варенье из лепестков роз
Квашеная капуста по монастырскому рецепту
Капуста, квашенная с виноградом
Приготовление свиного шпика
Вяленые помидоры
Ингредиенты:
- Баклажаны – 5 кг
Для рассола:
- Вода – 2.5 л
- Перец черный горошек – 10 шт.
- Лавр. лист – 3 шт.
- Сахар – 2 ст. лож.
- Соль – 1.5 ст. лож.
- Уксус 9% — 200 мл
Приготовление:
Баклажаны промыть, очистить от кожуры, разрезать каждый на 4 части вдоль. Если они очень крупные, то можно разрезать на более количество частей.
Посолить и оставить на один час. После чего еще раз промыть в в холодной воде и дать ей стечь.
А пока делаем рассол. Воду нагреть до кипения, кипятить 3-4 минуты, добавить перец, лавр, соль, сахар, уксус. Затем опустить в неё баклажаны и варить 7-10 мин. до готовности. Готовые баклажаны должны быть мягкими, но не развалившимися.
Далее простерилизовать банки, сложить в них баклажаны, залить горячим рассолом и закатать. Охлаждать в перевернутом виде при комнатной температуре.