Кулинарные рецепты на все случаи жизни. А так же полезная информация о калорийности, диетах, пользе и вреде различных продуктов. Калькулятор подсчета калорийности, суммирующий ингредиенты рецепта, рецепты с пошаговыми фото. Каждый сможет найти для себя лучший рецепт.
Очень вкусное и питательное блюдо – запеченная баранина. Баранина хороша и на праздничный стол и на повседневный ужин или обед. Необходимые ...
Каша полба
Ячневая каша с брусникой и тыквой
Филе, запеченное в сметанно-лимонном соусе
Как приготовить в духовке слоеную запеканку из овощей с мясным фаршем?
Нежнейший стейк тунца в пряной панировкеГлавная » Вторые блюда »
Очень вкусное и питательное блюдо – запеченная баранина. Баранина хороша и на праздничный стол и на повседневный ужин или обед.
Необходимые ингредиенты:
- — 1,8-2 кг плеча ягненка либо окорок
- — 2 ст. ложки оливкового масла
- — 3 веточки орегано
- — 3 веточки розмарина
- — 3 зубчика чеснока
- — 1 ст. ложка сахарной пудры
- — 400 г помидоров
- — 600 мл красного вина
- — соль по вкусу
Как приготовить баранину, запеченную в томатном соусе, рецепт:
Нагрейте духовку до 220 C.
С веточек орегано и розмарина сорвите листочки, сложите в глубокую миску, добавьте очищенный чеснок, немного соли, оливковое масло и измельчите блендером в однообразную пасту.
Вотрите полученную смесь в мясо баранины, сложите его в огнеупорную форму для выпекания и запекайте в течение 20 минут. Затем накройте крышкой, уменьшите температуру духовки до 150 C и запекайте около 3 часов.
По истечению времени достаньте баранину из духовки, слейте выделившийся жир в миску, а к баранине положите помидоры, оставшиеся пряные травы, налейте вино и запекайте еще 40 минут, не накрывая крышкой.
После такого длительного запекания баранина должна получиться очень мягкой и нежной.
Затем достаньте целые запеченные помидоры, добавьте к ним сахарную пудру, соль, и 3 ст. ложки жира от баранины, сока винного сока, в котором пеклась баранина, и измельчите всю массу в блендере. Нагрейте помидорную смесь и кипятите, пока масса не станет густой. По вкусу можете подсолить и поперчить. Залейте всей массой баранину, отправьте в духовку еще на 10 минут.
Длительность приготовления этого блюда очень высокая, но результат будет потрясающий. Мясо получается очень мягким, просто тает во рту.
Приятного аппетита!
Баранина польза и вред Тефтели из баранины с сыром и картофелем
Баранина с фасолью Баранина на гриле по-гречески
Запеченная баранина с овощами Мясо ягненка по-гречески с орзо
Баранина со свекольным салатом Запеканка с бараниной, маслинами и баклажанами
Бараний стейк с сыром и помидорами Шашлыки из баранины по-гречески
Это тоже может быть вам интересно:
Понравилась статья? Нажми Нравится или Поделись с друзьями!
2 комментария: Запеченная баранина в томатном соусе
2
А я готовлю баранину запеченную в духовке в фольге или в рукаве. Времени тогда уходит намного меньше. И я делаю не с помидорами, а с овощами.
Ника, в фольге тоже получается вкусно запечь баранину, но тут главное не передержать. Если долго запекать, то мясо просто развалится на кусочки и целого блюдо не получится, а при запекании без фольги и рукава, сколько бы ни запекала бараний окорок или мясо на косточке, оно остается целеньким как надо.