Специалисты по питанию советуют есть блюда из сушеного гороха хотя бы раз в неделю. В нем много полезных макро- и микроэлементов элементов.

Горох богат цинком, железом и кальцием

Еще в древности горохом и вообще бобовыми было принято лечить такое заболевание, как анемия.

Самый вкусный и ароматный сушеный горох – зеленый, получаемый из мозговых и сахарных сортов. Однако на российских прилавках в основном присутствует импортный зеленый горох, тогда как отечественный производитель отдает предпочтения желтым лущильным сортам.

«Стоит желтый горох дешевле, а пользы в нем не меньше, чем в зеленом «собрате».

Диаметр также имеет значение. Идеальная горошина – до 5 мм в диаметре. Если горох крупнее, то вариться он будет долго и выйдет намного жестче.

Любой цельный желтый или зеленый горох перед готовкой необходимо замачивать в воде на 6, а то и более часов. Для тех, кто не любит ждать, выходом станет использование дробленого гороха.

«Дробленый сушеный горох можно готовить без предварительного замачивание, а время самой готовки, как правило, составляет не больше часа».

Горох бывает двух сортов – первого и второго. Польза гороха одинаковая, но первый сорт более чистый, практически не имеет сорных примесей в упаковке, а сами горошины тщательно очищены от жестких оболочек.

Важный нюанс – для повышения урожайности гороха производители могут применять азотные удобрения, не всегда безопасные для человеческого организма. Поэтому, чтобы вредные вещества не накапливались, а выходили из организма, блюда из гороха следует обильно запивать водой.

 

Помимо витаминов семечки — это источник многих необходимых минеральных веществ: кремния, кальция, йода, фосфора, натрия, железа, селена, цинка. Читать далее

Чем полезны овсяные хлопья для организма человека. Многие слышали, что на завтрак рекомендуется есть овсяные хлопья, Читать далее

О такой известной пряности, как чеснок, мы знаем все. Но в то же время и не знаем ничего.

Издревле сие растение применялось человечеством для лечения многих недугов и поддержания жизненных сил воинов. Читать далее


Рыбу готовить можно различными способами, но, несомненно, самой вкусной она получается при жарке на сковороде. Читать далее


В природе шиитаке растёт в Юго-Восточной Азии, встречается также и в нашем Приморском крае. Эти грибы могут не только употребляться в пищу, но и как лекарство от многих болезней, Читать далее


Универсальный по своей природе продукт – шоколад любят абсолютно все, без ограничений. Его покупают к чаю, используют в десертах, а также преподносят в качестве подарка. Читать далее

Овощи практически невозможно заменить другими, какими — то продуктами. Они по праву признаны важными и значимыми источниками веществ, принимающих огромное участие в обменных процессах и немало важных процессах пищеварения. Читать далее

Дачный сезон в полном разгаре!  Пока, конечно, идут только работы по уборке территории, выращиванию рассады, подготовке грядок и созданию уюта  на участке и в доме. Читать далее


Практически всем известен аспарагус – домашний цветок с деликатными ответвлениями и маленькими листочками, схожими на иголочки. Читать далее