Кухня на здоровье
Кулинарные рецепты на все случаи жизни. А так же полезная информация о калорийности, диетах, пользе и вреде различных продуктов. Калькулятор подсчета калорийности, суммирующий ингредиенты рецепта, рецепты с пошаговыми фото. Каждый сможет найти для себя лучший рецепт.
Осьминог – вкусный и полезный житель моря, недаром его так ценят по всему Средиземноморью. У нас раздобыть осьминога будет посложнее, но уж если он попадется в ...

Осьминог – вкусный и полезный житель моря, недаром его так ценят по всему Средиземноморью. У нас раздобыть осьминога будет посложнее, но уж если он попадется в ваши сети (или вам доведется побывать там, где они водятся) – обязательно приготовьте этот салат. В магазинах можно встретить консервированного осьминога, именно из него мы будем готовить сегодня салат. У данного салата, по правде говоря, нет четкого рецепта – в Италии, Испании, Португалии и других странах его готовят каждый на свой лад, но без общих принципов не обошлось.

Необходимые ингредиенты:

  • - 400 г консервированного осьминога
  • - лук, морковь, корень сельдерея, букет гарни
  • - 1 стакан белого вина
  • - черный перец и соль по вкусу

Для маринада:

  • - 4 ст. ложки оливкового масла
  • - 1 ст. ложка лимонного уксуса
  • - 1 ч. ложка красного винного уксуса

Для салата:

  • - 1 зубчик чеснока
  • - 1 небольшая красная луковица
  • - 2 помидора
  • - небольшой пучок салата
Как приготовить салат с консервированным осьминогом, рецепт:

Вскипятите воду в кастрюле, добавьте лук, очищенную морковь, сельдерей, душистый перец, лавровый лист, слегка посолите, влейте вино, доведите до кипения и поварите 10 минут. Затем добавьте консервированного осьминога. Варите еще 10 минут.

Готового осьминога достаньте из кастрюли, нарежьте крупными кусочками и переложите на тарелку.

Приготовьте маринад: смешайте оливковое масло, винный и лимонный уксусы и замочите в маринаде кусочки осьминога на 4 часа.

Ну а дальше уже приготовьте сам салат из осьминога: нарежьте дольками помидоры, лук очистите, и нарежьте кольцами, чеснок пропустите через пресс. Смешайте  помидоры, лук, чеснок и осьминога вместе с маринадом в глубокой миске. Листья салат промойте, нарвите руками и добавьте ко всем продуктам, перемешайте.

Приятного аппетита!

Оцените эту статью



Понравилась статья? Нажми Нравится или Поделись с друзьями!




5.0 5.0 1.0 97

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*