Рецепт легкого огуречного супа с орешками и пряными травами

В летний сезон многие хозяйки составляют особое меню, а в него они включают разнообразные жидкие блюда, которые можно быстро приготовить без использования плиты. Одним из таких блюд является огуречный суп, который можно приготовить по самым разным рецептам.

Так, к примеру, можно приготовить замечательный болгарский освежающий супчик из огурцов, который получил название «таратор». По своему виду такое жидкое блюдо больше всего напоминает классическую окрошку, а отличие состоит в том, что в состав этого супчика не входят колбасные изделия.

Можно приготовить какой-то другой вариант огуречного супчика или придумать его рецепт самостоятельно, правда, необходимо знать о том, что в этом жидком блюде должны присутствовать такие компоненты, как свежие огурчики и не очень жирный кефир. Эти компоненты считаются обязательными и являются основой, а остальные продукты для освежающего огуречного супчика можно подбирать уже по своему усмотрению.

Так, можно приготовить отличные суп из огурчиков, в состав которого рекомендуется добавить фисташки или какие-то другие орешки. Для того, чтобы это жидкое блюдо стало более ароматным, в его состав можно включить какую-нибудь ароматную зелень, к примеру, листики зеленого базилика или веточки орегано.

Готовить такое легкое и очень оригинальное жидкое блюдо рекомендуется в то время, когда начинается урожай огурцов.

Ингредиенты:

•  вода отфильтрованная (две ст. ложки);
•  свежие крепкие огурцы не очень крупные (четыре штуки);
•  масло ароматное оливковое (на свой вкус);
•  нежирный кефир (один полный литр);
•  мелкая соль (на свой вкус);
•  перья молодого чеснока (один маленький пучок);
•  свежие листики зеленого базилика (на свой вкус);
•  веточки ароматной кинзы и кудрявой петрушки (по три веточки);
  очищенные грецкие орехи (120 г).